五花肉烧腐竹——鲜香美味的家常菜（鲜猪肉+口感Q弹的腐竹，一道超下饭的美食）

健康饮食 2024年11月08日 15:16 303 游客

五花肉烧腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。今天我们就来一起学习如何制作一道美味的五花肉烧腐竹。

准备食材——让家中的厨房飘起诱人的香味

五花肉、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水。

将五花肉切成块——形状整齐，易入味

将五花肉切成约2厘米见方的块状，形状整齐，易于入味。

焯水处理——去腥提鲜，让五花肉更加香嫩

将切好的五花肉块放入开水中焯水，去除血沫和腥味。焯水后的五花肉更加鲜嫩。

腐竹泡发——Q弹可口，口感更佳

将腐竹放入水中泡发，使其变得软化，更加容易入味，而且口感更佳。

切葱姜蒜——为菜肴增添香气

将葱姜蒜分别切成末备用，为菜肴增添香气。

炒香调料——将各种调料进行混合

将干辣椒倒入锅中炒香，再依次加入葱姜蒜末炒香。最后加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和鸡精混合翻炒。

加入五花肉和清水——锁住菜肴的鲜美味道

将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使其与调料充分融合。然后加入清水，没过五花肉，让其完全烧煮。

加入泡发好的腐竹——让菜肴更加可口

等到五花肉大约8成熟时，加入泡发好的腐竹，将其与五花肉一起烧煮，直到菜肴呈现出浓稠的口感。

调味——让菜肴口感更佳

根据个人口味，适当加入盐、糖和鸡精进行调味，让菜肴的口感更加完美。

焖煮——锁住菜肴的鲜香

将火调至中小火，将菜肴焖煮至腐竹和五花肉都变得软烂，使其口感更加鲜香可口。

上色——让菜肴更加诱人

当菜肴差不多完成时，可以加入少量老抽调色，让其颜色更加诱人。

撒上葱花——为菜肴增添色香味俱全的食感

最后撒上少量葱花，为菜肴增添色香味俱全的食感。

摆盘——美味上桌

将烧好的五花肉烧腐竹摆在盘子里，美味的家常菜就可以上桌啦！

注意事项——避免过度焖煮

在焖煮的过程中，一定要掌握好火候，避免过度焖煮导致食材变得过于软烂。

——五花肉烧腐竹，一道营养丰富、美味可口的家常菜

五花肉烧腐竹是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且口感丰富，是一道非常受欢迎的美食佳肴。通过以上步骤的介绍，相信大家也可以轻松地在家中制作出一道美味的五花肉烧腐竹啦！

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