家庭美食（轻松做出香嫩可口的鲜虾萝卜糕）

鲜虾萝卜糕是一道经典的中式小吃，其口感独特，味道鲜美。糕体软糯，内馅Q弹爽口，每一口都能品尝到浓郁的鲜虾味和清甜的萝卜味，令人回味无穷。今天，小编将为大家分享这道美味的家庭版制作方法，让您在家中也能轻松做出香嫩可口的鲜虾萝卜糕。

准备食材

在制作鲜虾萝卜糕前，我们需要准备好所需的食材：干贝、虾仁、鲜笋、青葱、胡萝卜、萝卜、香菇、面粉、水淀粉、盐、胡椒粉等。

浸泡干贝

将干贝用清水浸泡30分钟左右，直至软化。然后将干贝剁碎备用。

处理虾仁

将虾仁去壳去头，洗净备用。在虾仁表面切入刀纹，放入碗中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟左右。

处理蔬菜

将鲜笋去皮后切成小块，青葱洗净切成葱花，胡萝卜和萝卜分别去皮切成小丁，香菇泡软后去蒂切成小块备用。

制作糕体

将面粉倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀至无颗粒。然后加入少许盐、胡椒粉、鲜虾仁腌制汁、干贝末搅拌均匀。最后加入萝卜丁和鲜笋块搅拌均匀。

蒸制糕体

将制作好的糕体倒入糕盘中，平铺整齐，上面放上香菇块和青葱葱花，然后上锅蒸约25分钟至熟透。

处理虾仁

将蒸熟的虾仁用锅热油煸炒至变色，捞出备用。

制作蛋液

将鸡蛋加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀成蛋液备用。

煮糕体

将糕体倒出，放平后切成小块。热锅凉油，倒入蛋液，轻轻翻炒均匀，再倒入切好的糕块和虾仁翻炒均匀。

调味

最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油等调味料，根据口味调整味道。

出锅装盘

翻炒至糕块和虾仁表面金黄香脆后，即可出锅装盘。

美食搭配

这道鲜虾萝卜糕可以搭配多种菜品，比如清蒸鲈鱼、炒西兰花等，营养丰富，口感更佳。

小贴士

在制作鲜虾萝卜糕时，糕体的水量和面粉的比例很重要，一定要掌握好比例才能做出口感好的糕体。

鲜虾萝卜糕是一道美味可口的中式小吃，香嫩可口。制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出好吃的鲜虾萝卜糕了。

结束语

希望今天小编为大家介绍的这道鲜虾萝卜糕的制作方法对大家有所帮助，也希望大家能够尝试亲手制作这道美食，与家人朋友一起品尝这份美味。