学会制作美味的以什锦花生为主的牛轧糖（简单易学的牛轧糖制作方法，让你随时享用美味零食）

美食推荐 2024年11月26日 12:05 252 游客

牛轧糖是一种美味的传统零食，尤其是以什锦花生为主的牛轧糖更是受到人们的青睐。不过，市面上的牛轧糖品质参差不齐，且价格较高。如果你想尝试在家制作美味的牛轧糖，那么请跟随以下步骤。

一、准备材料

在开始制作牛轧糖之前，我们需要准备好所有必要的材料。这包括花生、糖浆、白糖、淀粉、油脂和香精等。

二、烤制花生

将生花生放置在烤盘中，在180度的温度下烤制15-20分钟。待花生变色之后，取出并晾凉备用。

三、熬糖浆

将白糖和水混合，并加入一些醋，这有助于防止糖化。将混合物煮沸，然后降低温度，煮约5-8分钟，直到糖浆变稠。

四、添加油脂

在糖浆中加入少量的油脂，这有助于保持牛轧糖的柔软口感。

五、淀粉制作

将淀粉和水混合，搅拌均匀。这个混合物将用于牛轧糖的固化。

六、糖浆加入花生

将糖浆倒入之前烤制好的花生中，搅拌均匀。

七、淀粉倒入

将淀粉混合物倒入糖浆中，继续搅拌均匀。

八、加入香精

根据个人口味，加入一些香精调味，例如香草、橙味或杏仁等。

九、铺烤盘

取一个平底的烤盘，涂上少量油脂，并撒上薯粉。

十、倒入糖浆

将之前混合好的糖浆倒入烤盘中，并使用刮板将其铺平。

十一、冷却

将烤盘放置在室温下，让牛轧糖自然冷却。这个过程需要耐心等待，通常需要1-2小时。

十二、切割

当牛轧糖完全冷却之后，使用刀将其切成适当大小的块状。

十三、包装

将切好的牛轧糖放入食品袋中，并密封保存。

十四、美味享用

现在，你可以尝试一下自己制作的牛轧糖了！不仅美味可口，还具有健康的营养价值。

十五、

制作牛轧糖需要一定的技巧和耐心，但只要按照上述步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的牛轧糖。无论是自己享用还是与家人朋友分享，这都是一个愉悦的体验。

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