不用烤箱也能做出又香又软的糯米饼（以香芋紫薯糯米饼为例，教你制作免烤箱糯叽叽）

糯米饼是一道常见的传统小吃，但是制作过程中需要用到烤箱，让很多厨房小白望而却步。今天，我要分享的是一种免烤箱的制作方法，通过添加香芋和紫薯，让糯米饼更加丰富多样，满足你的味蕾。

准备材料

在制作之前，需要准备好以下材料：糯米粉、粘米粉、香芋、紫薯、白糖、水、食用油、芝麻。

制作馅料

先将香芋和紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。待煮熟后捞出，放入盆中，用勺子捣碎成泥状。

制作面团

将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入适量的白糖和水，搅拌均匀。直到面团均匀、滋润，并不会粘手为止。

加入馅料

将捣碎好的香芋和紫薯泥加入面团中，揉成面团。

炒芝麻

将适量的芝麻倒入平底锅中，用中火炒热，直到芝麻颜色变成金黄色。

制作小球

将揉好的面团分成小份，每份大小相等。然后将每个小份搓成圆球状。

裹芝麻

将圆球沾上炒好的芝麻，使其表面均匀裹上芝麻。

油煎

将锅中倒入适量的食用油，待油热后，将裹有芝麻的小球放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。

放凉

将煎好的糯米饼放在碗里，待其自然放凉。

食用

放凉后即可食用，口感香甜软糯。

小贴士

1、在制作馅料时，不要煮过，否则会影响口感。

2、在制作面团时，可以根据需要适量调整水的量，保证面团的滋润度。

3、在搓小球和裹芝麻时，要均匀，避免出现裂口。

4、在油煎时，火候要掌握好，以免出现糯米饼又油又糊的情况。

糯米饼的营养价值

糯米饼含有丰富的淀粉质和蛋白质，是一种营养丰富的小吃。而添加了香芋和紫薯后，更是让糯米饼的营养价值得到了提升。

糯米饼的变化

除了可以加入香芋和紫薯外，糯米饼还可以根据个人口味添加其他食材，比如豆沙馅、花生馅等等，制作出不同口味的糯米饼。

结合时令食材

糯米饼的制作也可以结合时令食材，比如春季加入草莓或者樱桃，夏季加入芒果或者西瓜，秋季加入柿子或者山楂等等。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了不用烤箱也能做出又香又软的糯米饼的制作方法，以及制作过程中需要注意的事项。希望大家可以动手尝试，制作出属于自己口味的糯米饼。