手撕盐焗鸡的制作方法（一道美味健康的家常菜肴）

手撕盐焗鸡是一道美味健康的家常菜肴，其口感鲜美、色香味俱佳，深受广大消费者的喜爱。制作手撕盐焗鸡不但简单易学，而且材料简单易得，非常适合家庭自制。下面我们将为大家介绍手撕盐焗鸡的制作方法及其注意事项。

一、选购新鲜鸡肉

选购新鲜鸡肉是制作手撕盐焗鸡的关键，一定要选择色泽鲜艳、肉质细嫩、无血水的鸡肉。最好选择农家散养的土鸡，其鸡肉更加鲜美。

二、去除杂质

将选购好的鸡肉放入清水中浸泡半小时左右，再将其取出放入盆中，用清水冲洗干净，并用刀将鸡肉表面的杂质和油脂切除干净。

三、腌制鸡肉

将鸡肉切成适当大小的块状，放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜、葱等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，腌制2-3小时。

四、准备盐焗料

将盐、花椒粉、姜粉、葱花等调料加入碗中，混合均匀备用。

五、撒盐

将腌制好的鸡肉块取出，沥干表面的水分，再将盐焗料均匀地撒在鸡肉表面。

六、包裹保鲜膜

将撒有盐焗料的鸡肉块放入保鲜膜袋中，将袋口封紧，再用手轻轻捏一捏，使盐焗料更加贴合鸡肉表面。

七、焗制

将包好保鲜膜的鸡肉块放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤制30分钟左右，直到鸡肉变得金黄色即可取出。

八、待凉

将烤好的鸡肉块取出，待其自然冷却至室温。

九、撕鸡

将已经冷却的鸡肉块取出，用叉子和手撕成小块状，呈现出手撕盐焗鸡的特有风味。

十、装盘

将撕好的鸡肉块装盘，再撒上少量的香菜和辣椒丝，增添一份口感的层次感。

十一、开吃

手撕盐焗鸡制作完成后，可以搭配米饭、面条等食用。将其放在舌尖上，那丰富多彩的口感，让人欲罢不能。

十二、注意事项

制作手撕盐焗鸡需要注意以下几点：1、不宜过量使用盐焗料，以免影响口感；2、烤制时要保证温度适宜，否则会影响食物的质量和口感；3、腌制时间不宜过长，否则会使鸡肉变得过咸。

十三、营养价值

手撕盐焗鸡不仅美味可口，而且营养丰富。其中鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质，对身体健康有很大的好处。

十四、适宜人群

手撕盐焗鸡适宜于广大人群食用，尤其适合下班回家的上班族、学生、宝妈们为家人制作。

十五、

手撕盐焗鸡是一道美味健康、制作简单的家常菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。想要享受手撕盐焗鸡的美味，不妨在家中动手制作。相信这道美食定能让您和您的家人们食指大动。