家常美食，香菇蒸牛腩（健康营养，味道鲜美）

香菇蒸牛腩是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且富含营养成分，是一道健康的佳肴。今天我们就一起学习如何制作这道美食。

一、准备材料

要制作香菇蒸牛腩需要准备的材料有牛腩、干香菇、姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、淀粉和清水等。

二、选购牛腩

选购牛腩的时候要选择颜色鲜红、肉质细腻、肥瘦相间的牛腩，这样烹制出来的牛肉口感更好。

三、处理牛腩

将选好的牛腩洗净切块，然后用开水焯水去血水，焯过水的牛肉更加干净卫生。

四、处理香菇

将干香菇泡软备用，泡好的香菇口感更佳，不易炖烂。

五、调制腌料

将姜葱切成末，然后加入盐、酱油、料酒、糖和淀粉等调味料，搅拌均匀成腌料。

六、腌制牛腩

将处理好的牛腩放入腌料中，腌制半小时左右，这样可以让牛肉入味。

七、炖制牛腩

将腌制好的牛腩和泡好的香菇放入砂锅中，加入适量清水，用小火慢慢炖烤，这样烤出来的牛肉更加嫩滑。

八、翻炖香菇

待牛肉煮至八成熟时，将泡好的香菇放入锅中，然后再翻炖一会儿，这样香菇更加入味。

九、调整口味

根据个人口味调整一下盐巴和酱油的用量，这样可以使味道更加符合自己的口味。

十、撒上葱花

待牛肉和香菇都烧到入味时，可以撒上一些切好的葱花，让整道菜品更加美味。

十一、蒸制牛腩

将炖好的牛肉和香菇放入蒸锅中，用中火蒸制40分钟左右，这样能够使牛肉更加入味。

十二、装盘食用

蒸好的香菇牛腩可以装盘食用了，这道佳肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家庭健康美食。

十三、注意事项

在烹制香菇牛腩的过程中，要注意火候和调味，这样才能烹制出一道口感好、味道鲜美的佳肴。

十四、搭配建议

香菇牛腩可以搭配米饭或面食食用，这样能够使整道菜更加丰盛，口感更佳。

十五、

香菇蒸牛腩是一道既健康又美味的家常菜品，制作方法简单，口感极佳。相信大家学会了这道佳肴的制作方法后，一定会在家中制作出一道美味的香菇牛腩。