以咸蛋黄焗苦瓜，健康营养又美味（烹调方法简单易学，——苦瓜）

菜谱大全 2025年02月10日 20:30 277 游客

作为一种健康食材，苦瓜在很多人的餐桌上备受欢迎。然而，由于苦瓜味道较为苦涩，很多人不敢尝试。今天我给大家介绍一种咸蛋黄焗苦瓜的做法，让苦瓜变得美味可口。

选购优质苦瓜：挑选圆润饱满、表面青涩、无斑点、带丝毫发亮的苦瓜。

准备咸蛋黄：将咸蛋黄取出，用勺子压成粉末。

处理苦瓜：将苦瓜去皮去籽，切成小块，放入清水中焯水1分钟，捞出沥干。

拌匀调料：将咸蛋黄粉、适量生姜末、葱花、盐、胡椒粉和少许生抽混合均匀。

焗制前预热：将烤箱预热至200摄氏度。

加入调料：将焯过水的苦瓜块放入调料中，用筷子搅拌均匀。

均匀分布：将拌匀的苦瓜块放入焗盘中，均匀分布。

覆盖锡纸：用锡纸将焗盘盖上。

入烤箱：将焗盘放入已预热好的烤箱中，上下火200摄氏度，焗15分钟。

取出锡纸：取出烤箱，揭开锡纸。

再次焗制：将焗盘放回烤箱中，上下火200摄氏度，再次焗制10分钟。

出炉享用：取出焗好的苦瓜，装盘即可。

健康营养：苦瓜富含维生素C和钙、铁等微量元素，同时具有降血糖和清热解毒的功效。

美味口感：咸蛋黄焗苦瓜让苦瓜变得香嫩可口，外表金黄酥脆，内里绵软味美。

健康营养又美味的咸蛋黄焗苦瓜，不仅适合家庭日常餐桌，也可在朋友聚会中亮相。尝试一下吧，你会爱上这个烹调方法简单易学的苦瓜美食。

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