鱼香鳕鱼柳的做法（家常美味，简单易学）

鳕鱼柳是一种营养丰富，口感鲜美的海鲜食材，而将其做成鱼香口味更是让人回味无穷。下面将介绍一道家常美食——鱼香鳕鱼柳的做法，让您轻松掌握，口感极佳。

材料准备

先准备好需要的材料：鳕鱼柳200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香油、淀粉。

切鱼片

将鳕鱼柳切成约2厘米宽的小块，用刀背在表面轻轻拍打几下，让肉质松弛并更容易入味。

腌制

加入1勺料酒和1勺盐，拌匀后静置10分钟腌制。同时把葱姜蒜切成细末备用。

切青红椒

将青红椒切成小块备用。

炒鱼香

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香后加入鱼块，翻炒至变色。

加调料

加入1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、1勺老抽和适量水煮开，煮至鱼块变软烂时加入青红椒块。

加淀粉

调入适量淀粉水勾芡。

淋香油

熄火前淋上适量香油，翻拌均匀，让香味更加浓郁。

准备碗盘

把鱼香鳕鱼柳装入碗盘中。

配菜

准备相应的配菜，如西兰花、胡萝卜、蘑菇等。

热菜上桌

菜做好后放在碗盘旁，将鱼香鳕鱼柳热气腾腾地摆在餐桌上，可以享用美味佳肴了。

味道品尝

品尝时，鱼香浓郁，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，吃起来非常有食欲。

注意事项

在烹制过程中，要注意掌握火候，不要炒过头，否则会影响鱼肉的口感和营养成分。

营养价值

鳕鱼柳富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、铁等营养成分，而鱼香的调料更能激发味蕾，让人食欲大增。

鱼香鳕鱼柳是一道简单易学的家常美食，而且口感极佳，颇受人们的喜爱。希望大家也可以在家里尝试做一下，享受美食带来的愉悦。