美食天堂（用新鲜虾和口感独特的年糕，做出无与伦比的美味佳肴。）

精选菜谱 2025年03月06日 15:43 260 游客

美食是人们生活中不可或缺的一部分，油焖虾烩年糕作为传统美食之一，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来探讨一下如何做出这道美味佳肴吧。

一、准备食材

在制作油焖虾烩年糕之前，我们需要准备新鲜虾、年糕、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、料酒等食材。

二、处理食材

将新鲜虾去壳去头，沿着脊背剖开去虾线，洗净备用。将年糕泡水软化，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

三、腌制虾仁

将处理好的虾仁加入少量盐、鸡精、料酒拌匀，腌制15分钟左右，使其入味。

四、热锅凉油

将锅加热，倒入少量油，待油温达到八成热时，放入虾仁煸炒。

五、加入调料

煸炒虾仁至变色后，加入葱姜蒜末、辣椒段，翻炒均匀。

六、加入年糕

将泡软的年糕加入锅中，继续翻炒。

七、调味

在炒制的过程中，加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒等调味料，调味均匀。

八、加入水

在调味之后，倒入适量的清水，水量要稍微多一些，不要让年糕和虾仁粘连在一起。

九、大火烧开

将锅盖盖上，大火烧开。

十、转小火焖煮

开锅后转小火焖煮10分钟左右，使年糕变得更加软糯，汤汁也会更加浓郁。

十一、收汁

焖煮10分钟后，汤汁会变得比较浓稠，将火调大收汁。

十二、装盘

将烧好的油焖虾烩年糕装盘，撒上葱花即可。

十三、食用

新鲜虾和软糯的年糕搭配在一起，口感丰富，入口滑嫩。在加入了各种调味料之后，油焖虾烩年糕的味道更加浓郁，让人回味无穷。

十四、健康营养

油焖虾烩年糕是一道非常营养的美食，其中的虾仁富含蛋白质和微量元素，能够促进人体新陈代谢，增强免疫力。而年糕则含有丰富的淀粉质和纤维素，能够帮助肠道蠕动，预防便秘。

十五、

油焖虾烩年糕是一道美味而营养的传统美食。制作过程简单，食材易得，适合家庭自制和聚会招待。通过本篇文章的介绍，相信大家已经掌握了制作油焖虾烩年糕的方法，赶快动手试一试吧。

标签：美食

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