做法大全！以素炒芸豆，让你健康又美味（教你10种口味的素炒芸豆，快来试试吧！）

作为一种颇具营养价值的食材，芸豆一直备受人们的喜爱。而且，其低脂肪，低热量的特点，更是让它成为了众多减肥族的首选。相信很多人都听说过“素炒芸豆”的菜品吧，那么今天，小编就来为大家介绍一下如何制作美味又健康的素炒芸豆。

选购新鲜的芸豆很关键

新鲜的芸豆皮色光滑，质地紧实，无裂痕无霉斑，是制作美味素炒芸豆的第一步。在购买时，最好选择饱满、嫩绿、无斑点的芸豆。

清洗处理芸豆

将购买来的芸豆放入清水中浸泡半小时，然后将芸豆上面的须根和尖头切掉，用清水冲洗干净即可。

切丝或切段

根据需要，可以将芸豆切成丝或切成段。注意不要切得太细，这样会影响口感。

准备好葱姜蒜

葱姜蒜是烹饪素炒芸豆的必备材料，需要洗净并切成末备用。

热锅加油

将锅子烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

倒入芸豆

接着，将切好的芸豆放入锅中，加少量盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。

加入适量的水

在芸豆翻炒均匀后，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。

焖煮至透

焖煮时间需要根据芸豆的大小来定，通常需要10-15分钟左右。焖煮至芸豆透亮且微软即可。

加入适量的调料

焖煮过程中，可以加入适量的豆腐干、木耳、香菇等食材，以增加口感和营养。

提高色香味

如果喜欢颜色鲜艳、香味浓郁的素炒芸豆，可以在焖煮完成后，加入少许醋、酱油、料酒等调料，再翻炒一会儿即可。

清炒芸豆

除了上述做法，也可以将芸豆清炒，不用加水，只需加适量盐、鸡精等调料，大火翻炒至芸豆稍微变软即可。

蒜蓉芸豆

在热锅中爆香蒜末，再加入切好的芸豆翻炒均匀，再放少量盐、糖调味，最后撒上些许芝麻即可。

青椒炒芸豆

将青椒切成丝备用，然后将切好的芸豆放入锅中翻炒，最后放入青椒丝，加盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。

肉末炒芸豆

在热锅中倒入少许油，加入肉末煸炒至变色，再加入切好的芸豆翻炒均匀，最后放入盐、鸡精等调料翻炒即可。

素炒芸豆作为一道营养丰富、味道鲜美的菜品，制作起来也非常简单。只需要注意清洗处理、热锅加油、焖煮透就可以了。同时，根据自己的口味，可以加入不同的食材和调料，打造出不同口味的素炒芸豆。大家快来试试吧！