蒜蓉小龙虾的制作方法（鲜美可口，不容错过的夏季美味）

精选菜谱 2025年04月02日 08:30 176 游客

夏季是品尝小龙虾的最佳时节，而蒜蓉小龙虾则是备受欢迎的一种烹饪方式。以小龙虾为主材料，加上香辣的蒜蓉酱汁，口感鲜美、香辣可口，让人回味无穷。下面就让我们一起来看看制作蒜蓉小龙虾的详细步骤吧！

准备材料

在制作蒜蓉小龙虾之前，首先需要准备好以下材料：小龙虾、蒜、青红辣椒、姜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、色拉油等。

清洗小龙虾

将购买回来的小龙虾放入清水中浸泡一段时间，使其排出泥沙。之后，用清水反复冲洗数次，直到小龙虾体表完全干净为止。

焯水

将清洗好的小龙虾放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出备用。焯水可以去除小龙虾的异味，同时也有助于加速烹饪时间。

制作蒜蓉酱汁

将蒜、姜、青红辣椒切成末，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调料，拌匀成蒜蓉酱汁备用。

炒香蒜蓉

将适量的色拉油倒入锅中，加热至6成热，放入蒜蓉酱汁炒香。

倒入小龙虾

将焯过水的小龙虾倒入锅中，迅速翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入适量的盐和生抽，再次翻炒均匀。

加入青红辣椒

将切好的青红辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀。

加入姜片

将姜片加入锅中，拌匀后再次翻炒均匀。

倒入料酒

加入适量的料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮1-2分钟。

收汁

待小龙虾表面上色，酱汁收浓后，即可出锅装盘。

摆盘

将制作好的蒜蓉小龙虾摆盘，撒上适量的葱花和香菜叶。

搭配美食

蒜蓉小龙虾口感鲜美，搭配啤酒或清爽的小吃最佳。例如：糖醋排骨、炸鸡翅等。

小贴士

烹制小龙虾时，建议先焯水再进行烹调。这样可以去掉小龙虾体内的杂质和脏物，同时也能起到更好的烹调效果。

蒜蓉小龙虾是一道备受喜爱的夏季美食，制作起来十分简单快捷。只要按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出美味可口的蒜蓉小龙虾。

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