双椒炒鸡胗的制作方法（辣椒和青椒的完美搭配，味道鲜美好吃）

美食是世界各地人们最为喜爱的事物之一，双椒炒鸡胗是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是口感鲜嫩多汁、味道浓郁。在这里，我们将为您介绍如何制作这道美味佳肴。

一、准备食材

1.1选购新鲜的鸡胗和青红辣椒

1.2鸡胗用清水洗净切片，青红辣椒切成细丝备用

1.3姜蒜切末，葱切段，香菜切碎备用

二、焯水处理

2.1将切好的鸡胗放入开水中焯水，去除腥味

2.2焯水后捞起鸡胗，沥干备用

三、烹制鸡胗

3.1锅中放适量油，倒入姜蒜末和葱段爆香

3.2将鸡胗加入锅中，煸炒片刻

3.3倒入料酒和酱油，翻炒均匀

四、加入青红辣椒

4.1将切好的青红辣椒加入锅中

4.2翻炒均匀，直至青红辣椒变软

五、加入调料

5.1加入盐、味精、鸡精等调料调味

5.2倒入适量清水，焖煮鸡胗片刻

六、加入香菜

6.1放入适量的香菜碎，翻炒均匀

6.2关火前再翻炒几下，让香菜的香味更浓郁

七、取出食材装盘

7.1取出鸡胗和青红辣椒装盘

7.2洒上一些香菜碎

八、美味双椒炒鸡胗的制作完成

九、食材的选购技巧

9.1选购新鲜的鸡胗，质地嫩滑，无异味

9.2选购青红辣椒，颜色鲜艳，有弹性

十、烹制技巧

10.1鸡胗要先焯水处理，去除腥味

10.2煮鸡胗时一定要加入适量的水，使其更加嫩滑可口

十一、调料的使用

11.1盐、味精、鸡精等调料要适量使用，以免影响口感

11.2加入少量料酒和酱油，可增添菜肴的香气和口感

十二、香菜的使用

12.1香菜是双椒炒鸡胗的必备调料之一，可使菜肴更加清新可口

12.2加入香菜时一定要在关火前，以免影响其风味

十三、佐餐推荐

13.1双椒炒鸡胗可搭配米饭或馒头食用

13.2推荐搭配清蒸扇贝或烤鲈鱼等海鲜类食品一起食用

十四、营养价值

14.1鸡胗富含蛋白质、维生素B、铁、锌等元素

14.2青红辣椒富含维生素C和胡萝卜素，有利于增强免疫力

十五、

双椒炒鸡胗是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，制作起来简单方便，适合家庭或聚会用餐。在烹制过程中，要注意选购新鲜食材，掌握好火候和调料使用量，可增添菜肴的美味程度。