以西兰花烩黑木耳，味美营养多（一道简单健康的家常菜）

精选菜谱 2025年04月09日 17:05 148 游客

以西兰花烩黑木耳，是一道常见的家常菜肴。西兰花是一种蔬菜，味道清甜，富含营养，尤其是维生素C和叶酸。而黑木耳也是一种营养丰富的食材，具有润肺、护肝、降低胆固醇等功效。两者搭配烹制，不仅美味可口，而且营养价值很高。

准备食材

准备一些新鲜的西兰花和黑木耳，洗净去杂质备用。还需要姜、葱、蒜、盐、鸡精等调料。

处理西兰花

将西兰花分成小朵，洗净备用。为了更好地保留营养成分，建议不要将西兰花切得太小。

处理黑木耳

将黑木耳泡软，洗净去掉杂质。用开水烫一下，再用冷水浸泡一段时间，待黑木耳变软后切成小块备用。

炒葱姜蒜

将葱、姜、蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，让调料的香味充分散发出来。

炒西兰花

将西兰花朵倒入锅中，翻炒均匀，使其受热均匀，并让其变得更加鲜嫩。

烩黑木耳

将切好的黑木耳倒入锅中，和西兰花翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，烩制几分钟至黑木耳变软。

调味

在黑木耳和西兰花熟透后，加入盐、鸡精等调味品，根据个人口味适量调味即可。再翻炒均匀。

收汁

待黑木耳和西兰花入味后，收汁即可。汁液不要太多，以不浪费为原则。

上盘

将做好的菜肴倒入盘中，摆上一些装饰，提高菜肴的美观度。

营养价值

西兰花烩黑木耳富含维生素C、叶酸和膳食纤维等，具有很高的营养价值。此外，黑木耳也富含多种微量元素和多糖类物质，对人体有许多好处。

菜品特色

以西兰花烩黑木耳为主要食材的菜肴，口感清爽可口，香味扑鼻，呈现绿色和黑色相间的色彩搭配，非常好看。

菜品优点

此菜品不仅味道美味，而且富含营养，是一道健康的家常菜肴。西兰花和黑木耳都是非常健康的食材，能够帮助调节身体机能、增强人体免疫力。

菜品缺点

西兰花烩黑木耳虽然营养价值高，但并不适合所有人食用。对于过敏或肠胃功能不佳的人群，要适当注意。

食用建议

如果喜欢口感清爽，可以将西兰花多煮一会儿，这样口感更佳。如果想增加菜品的色彩搭配，可以再加入一些胡萝卜等蔬菜。

以西兰花烩黑木耳为主题的文章，介绍了该菜品的制作方法及相关要点。此菜品既美味又营养，是一道值得尝试的家常菜肴。希望能够在生活中多多品尝这道美食，保持健康。

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