家庭美食之雪菜蒸石斑（营养美味，健康养生）

饮食是我们日常生活中必不可少的一部分，如何吃得健康、美味又有营养，成为了很多人都关心的话题。今天我将为大家分享一道家庭美食——雪菜蒸石斑。

一、选购新鲜的石斑

在市场或超市选购石斑时，应该选择体型丰满、鳞片鲜亮、眼睛明亮、鳃红肉紧的新鲜品种。最好挑选活着的石斑，并现场宰杀，这样能确保石斑的新鲜程度。

二、准备材料

准备好需要用到的主要材料：新鲜的石斑、雪菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、清水等。特别需要注意的是，雪菜要用凉水泡一泡，去掉多余的盐分。

三、将石斑去鳞、去鳃、洗净

将新鲜的石斑放在切菜板上，用刮鳞器去除鱼鳞，然后将鱼头和鱼尾割去，把鱼骨和内脏清理干净。将石斑用清水冲洗干净。

四、切好姜蒜葱

将葱姜蒜分别去皮洗净，然后将葱和姜切成细丝，大蒜切成薄片备用。

五、在石斑两侧切开口

用刀在石斑的两侧斜着切开一道口子，深度大约为2/3即可。

六、在石斑上铺上雪菜

将浸泡好的雪菜捞出来，沥干水分后铺在石斑的身体部位上，再用勺子轻轻地抹匀。

七、撒上调料

在雪菜上撒上适量的盐、生抽、料酒和葱姜蒜末，可以根据个人口味适量增减。

八、倒入清水

将清水倒入石斑的口子中，大约淹过半个身体就行。

九、开始蒸煮

将石斑放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右，时间不要过长，否则石斑会变得过熟。

十、检查熟度

可以用筷子轻轻扎一下石斑，如果感觉石斑很松软，那么就熟了。

十一、取出石斑

当石斑蒸煮完毕后，可以取出放在盘子中，用葱姜蒜末和少许香油点缀。

十二、开动咯

这道雪菜蒸石斑是营养美味的佳肴，口感鲜嫩多汁，特别适合搭配米饭或者面条食用。吃的时候可以淋上一些汤汁，让味道更加鲜美。

十三、注意事项

在做雪菜蒸石斑的时候，一定要注意不要放太多盐。因为雪菜本身已经带有咸味，如果加入过多的盐会影响味道。同时，也要注意蒸煮时间不要过长。

十四、养生功效

雪菜中含有丰富的维生素和矿物质，而石斑则是一种低脂肪、高蛋白的海鲜，可以滋润肌肤、降血压、养生护身。

十五、

雪菜蒸石斑是一道非常简单易学的家庭美食，不仅营养丰富，口感也非常不错。在平时的生活中，我们可以多尝试一些这样的健康美食，让自己更加健康、美丽。