自制无花果馅冰皮月饼（清新口感，美味可口，手工制作，健康放心）

随着中秋节的临近，月饼也成为了人们餐桌上的主角。而现在市面上的月饼种类繁多，让人眼花缭乱。如果你不想被工业制品的月饼所蒙蔽，那么自制无花果馅冰皮月饼将是一个不错的选择。它不仅清新口感，美味可口，而且做法简单，健康放心。下面就由我来为大家详细介绍制作过程。

一：食材准备

1.准备食材：糯米粉、绿豆粉、红豆沙、无花果、芝士、糖等。

2.浸泡无花果：将干无花果浸泡在温水中，待软化后捞出。

3.搅拌面粉：将糯米粉和绿豆粉混合后加入适量的水，搅拌均匀。

二：制作馅料

1.准备无花果馅：将软化后的无花果去皮切碎，加入糖，用勺子搅拌均匀，备用。

2.制作红豆馅：将红豆沙加入适量的糖，用勺子搅拌均匀，备用。

3.制作芝士馅：将芝士加入适量的糖，用勺子搅拌均匀，备用。

三：制作冰皮

1.制作冰皮原料：将糯米粉和绿豆粉混合，加入适量的水和糖，搅拌均匀。

2.蒸熟冰皮：将混合好的冰皮原料放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

3.冰皮取出：取出冰皮后放在案板上，用擀面杖轻轻擀开。

四：包馅料

1.冰皮切块：将擀好的冰皮切成大小相同的小块。

2.包无花果馅：将适量的无花果馅放在冰皮中间，将四周的冰皮收紧。

3.包红豆馅和芝士馅：同理将红豆馅和芝士馅放入冰皮中间，包好即可。

五：制作月饼形状

1.裹芝麻：将适量的芝麻放在平底锅里，翻烤均匀。

2.裹月饼：将包好的馅料放入裹上芝麻的平底锅中，用中火烤制至表面呈金黄色。

3.成品取出：将烤好的月饼取出放在盘子里，等待冷却即可。

六：美味无花果馅冰皮月饼的特点

1.外皮细腻：由于使用了糯米粉和绿豆粉，所以冰皮细腻顺滑。

2.无花果馅料鲜美：无花果馅口感鲜美，清新怡人，是夏季最佳选择。

3.其他馅料可口：红豆沙和芝士馅都是甜品里的经典搭配，口感浓郁。

七：健康又美味的无花果馅冰皮月饼

1.健康食材：使用了绿豆粉和糯米粉，天然健康，不添加防腐剂。

2.清爽口感：冰皮口感清爽，让人爽口不腻。

3.滋润肌肤：无花果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于滋润皮肤。

八：精致的包装

1.选择包装盒：可以选择漂亮的月饼盒来装自制的无花果馅冰皮月饼。

2.精心搭配：在月饼盒内摆放几个月饼，再加上几片柿子叶或者银杏叶，精美又别致。

3.送礼佳品：美味健康的自制无花果馅冰皮月饼，是中秋节送礼的佳品。

九：DIY过程让人更有情调

1.自己动手：亲手DIY一份美食，让人心情愉悦。

2.锻炼动手能力：制作月饼需要动手包馅、裹芝麻等，锻炼了动手能力。

3.与亲友分享：亲手制作的美食，与亲友分享一下，让人感到快乐。

十：DIY过程需要注意的事项

1.注意卫生：制作月饼需要注意卫生，如洗手、清洗食材等。

2.搭配合理：包馅料时要注意搭配合理，馅料不宜过多，否则影响口感。

3.火候掌握：烤制月饼时要掌握好火候，烤糊或者没烤熟都会影响口感。

十一：多样化口味

1.巧克力馅：将适量的巧克力融化后加入适量的糖，制作成巧克力馅。

2.花生馅：将花生加糖搅拌均匀，用来制作花生馅。

3.莲蓉馅：将莲蓉和糖混合，制作成莲蓉馅。

十二：如何保存无花果馅冰皮月饼

1.密封保存：将月饼装入食品袋中，用夹子夹紧口部，防止氧气进入，保存时间更长。

2.避光防潮：将月饼放在干燥阴凉处，避免阳光直射或者潮湿。

十三：自制无花果馅冰皮月饼的优点

1.精致美味：自制的月饼做工精细，味道独特，更加有口感。

2.健康放心：使用天然食材，不添加任何添加剂，更加放心。

3.节约成本：自制的月饼成本比购买的月饼低很多，节约开支。

十四：自制无花果馅冰皮月饼的挑战

1.时间成本：制作月饼需要准备食材、包馅、烤制等步骤，需要花费一定的时间和精力。

2.技巧难度：包馅、裹芝麻等需要一定的手艺和技巧，初学者需要多练习。

3.口感挑战：无花果馅冰皮月饼口感清新怡人，是一种较为新颖的口感，不是所有人都喜欢。

十五：

无花果馅冰皮月饼是一款非常特别的中秋节美食，它以清新口感、健康放心为特点，让人们可以在品尝美食的同时，也可以保持健康。虽然制作过程比较繁琐，但是自己动手制作的成就感和快乐是无法用金钱衡量的。