烫面卷卷，手工面包的美味之选（从烫面到发酵，制作手工面包的全过程）

手工面包在日常生活中受到越来越多人的追捧。而其中，烫面卷卷的做法更是备受欢迎。它不但口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单易懂。下面，我们就一起来了解一下烫面卷卷的制作过程吧。

准备工作——准备好所需要的材料和厨具

在制作烫面卷卷之前，首先要做好准备工作。需要准备的材料有：高筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、盐、白砂糖、黄油等。同时，还需要准备一些厨具，如：切菜刀、搅拌器、面板、烤盘等。

烫面——将高筋面粉与水混合烫制

制作烫面卷卷的第一步，就是将高筋面粉与温水混合，用搅拌器搅拌均匀。将混合好的面团放入锅中，不断搅拌加热，直到面团烫熟为止。

揉面——将高筋面粉与低筋面粉搭配揉匀

烫面完成后，需要将高筋面粉与低筋面粉混合，揉成面团。揉面的过程中，可以适量加入盐和白砂糖，以增加口感。

发酵——让面团发酵变得松软

揉好的面团需要进行发酵。将其放入盆中，用湿布覆盖住，放在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为1-2小时。

揉面——再次揉制面团，增加面筋质量

发酵完成后，需要再次揉制面团。这次揉制的目的是增加面筋的质量，使得面包口感更佳。

整形——将面团分割成小块并搓成形状

揉好的面团可以分割成小块，然后搓成形状。这个过程需要注意的是，每个小块的大小要基本相同，以便后续的烘烤。

发酵——再次进行发酵，让面包更松软

搓好形状后，需要再次进行发酵。这次的发酵时间一般为30分钟左右，可以让面包更加松软。

切口——在面包上切出特定的图案

发酵完成后，需要在面包上切出特定的图案。这个过程不仅可以美化面包，还可以避免表皮破裂。

烤制——将面包放入烤箱中烤制

切口完成后，就可以将面包放入烤箱中进行烤制了。烤制的时间一般为25-30分钟左右，需要根据面包的大小和烤箱的温度进行调整。

刷油——在面包上刷一层黄油

烤制完成后，可以在面包上刷一层黄油，以增加香味和口感。

晾凉——将面包放置待其自然晾凉

刷油完成后，需要将面包放置待其自然晾凉。这个过程需要注意的是，不要在面包还没有完全晾凉的时候就食用，否则会影响口感。

存储——将面包放入密封袋中存放

面包晾凉后，需要将其放入密封袋中进行存储。这样可以避免面包变得干硬，保持其口感和营养。

营养价值——手工面包的营养价值极高

手工面包相比于市售面包来说，营养价值更高。它不含人工添加剂和防腐剂，而且制作过程中不会破坏面团中的营养成分，因此更加健康。

口感体验——手工面包的口感比市售面包更佳

手工面包在制作过程中更加注重口感的调整和把握，因此比市售面包更加美味。口感酥脆、香气四溢，让人爱不释口。

——手工面包是一种非常健康美味的食物

制作烫面卷卷虽然需要一定的技巧和耐心，但是它可以让我们享受到手工面包的美味与营养。手工面包是一种非常健康美味的食物，我们应该在日常生活中多加尝试。