炖小笨鸡的不一样做法（以铁锅炖制，更加入味；味道香醇，营养丰富）

炖菜是很多家庭的日常做法之一，而小笨鸡的肉质鲜嫩，口感极佳，更是受到了不少人的喜爱。今天，我们就来分享一种不一样的炖小笨鸡的做法，用铁锅炖制，更加入味。

食材准备

细述：我们需要准备好一只小笨鸡、葱姜蒜、冬菇、红枣、枸杞、桂皮、料酒、盐和生抽等食材。这些食材都可以根据个人口味适当调整。

清洗处理

细述：将小笨鸡洗净，去掉内脏和杂物后，斩成小块。葱姜蒜去皮洗净切片备用。冬菇泡发后切半，红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

热锅爆香

细述：在铁锅中加入少量油，将葱姜蒜爆香，再加入小块鸡肉煸炒至金黄色。

加入调料

细述：将煸炒好的鸡块倒入大碗中，加入适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀后腌制10分钟。

下冬菇红枣等材料

细述：将腌制好的鸡块倒回铁锅中，加入泡发好的冬菇、红枣和适量的枸杞。

加水炖煮

细述：加水至材料的三分之二高度，加入适量的桂皮，盖上锅盖，用小火炖煮约1小时。

加热水增加汤汁

细述：如果炖过程中汤汁不够，可以加入适量的热水。但是，要注意不要加太多，以免影响味道。

掌握火候

细述：在炖煮过程中，一定要掌握好火候，不能太旺也不能太小，否则会影响炖出的味道。

尝试其他调料

细述：如果喜欢其他口味的话，可以尝试加入一些花椒、八角等调料，来增加味道和口感。

炖煮时间

细述：炖煮时间一般为1小时左右，但如果觉得鸡肉还不够烂，可以适当延长时间。

放凉后再次烹饪

细述：如果炖好的小笨鸡还没吃完，可以将它放凉后再次加热煮，味道会更好。

不要浪费汤汁

细述：炖出来的汤汁不要浪费，可以将其倒入盆中，放凉后分装起来冷冻，下次做菜时直接加入即可。

小贴士

细述：在腌制鸡肉时，可以加入适量的淀粉和生粉，这样可以使鸡肉更加入味嫩滑。

适量掌握盐份

细述：在调味时，要适量掌握盐份，以免影响健康。

细述：以铁锅炖制小笨鸡，味道更加鲜美，入口回味无穷。我们可以根据自己的口味和喜好来调整配料和火候，做出属于自己的独特口感。