肉汤炖白菜的家常做法（妈妈的秘方，营养美味又简单）

对于很多人来说，白菜或许是最常见的蔬菜之一。但是，只有通过不同的烹调方式，白菜才能展现出不同的美味。今天，我们就来分享一道特别简单的家常菜，它将白菜和肉汤完美结合起来，成为了一道营养丰富且口感鲜美的佳肴。

1.准备工作：买好新鲜的白菜和瘦猪肉，姜蒜洗净切片备用。

2.肉汤制作：将瘦猪肉洗净切块，加入适量水和料酒，开大火煮开后撇去浮沫，转小火炖40分钟。

3.白菜处理：将白菜切成适当大小的块状，放入冷水中泡5分钟。

4.焯水处理：将泡好的白菜放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。

5.锅内炒香：倒入适量油，将葱姜蒜炒香，加入肉汤煮沸。

6.加入调料：放入白胡椒粉、盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，搅拌均匀。

7.放入白菜：将焯水后的白菜放入锅中，翻炒均匀，使其与肉汤完美结合。

8.转小火炖煮：盖上锅盖，调至小火慢炖10分钟，让白菜充分吸收肉汤的味道和营养。

9.切熟肉：待白菜软烂后，加入事先炖好的瘦猪肉，一起炖3-5分钟即可。

10.出锅装盘：将焖好的白菜肉汤倒入盘中，撒上葱花即可上桌食用。

11.清淡调味：这道菜色泽清亮、口感清淡，适合儿童和老人食用。

12.富含营养：肉汤炖白菜富含蛋白质、维生素、钙质等营养元素。

13.替代品：如果没有瘦猪肉，可以使用鸡肉、牛肉等代替。

14.创新口味：可以根据个人口味加入一些洋葱、红萝卜等蔬菜，以增加口感和营养。

15.肉汤炖白菜是一道营养美味的家常菜，简单易做，成本低廉，且适合大众口味。希望大家尝试后也能喜欢上它。