燕麦葵花籽馒头的做法（营养健康，美味可口）

健康饮食 2023年12月12日 08:30 292 游客

面包是我们日常生活中必不可少的食品之一，而馒头更是传统的主食之一。随着人们对健康饮食的关注，越来越多的人开始尝试用更加健康的原料来制作面包。今天，我们就来学习一下燕麦葵花籽馒头的制作方法，让我们一起来做一份营养健康、美味可口的馒头吧！

一、准备工作——秤重

在制作面包前，我们需要先对原材料进行准确的称重。对于这道燕麦葵花籽馒头来说，我们需要准备的材料有燕麦粉、面粉、葵花籽、酵母、盐、水等。

二、将燕麦粉和面粉混合

燕麦粉和面粉分别有着不同的特性，但是两者混合使用可以在保留燕麦粉的营养成分的同时，也增加了面粉的韧性和弹性。

三、加入葵花籽

葵花籽富含蛋白质、纤维素等营养成分，而且口感也非常不错，因此在制作馒头时加入一些葵花籽，不仅能提高馒头的口感，还能增加馒头的营养价值。

四、加入酵母

酵母是面包发酵的关键，它能使面团发酵膨胀，并在面团内产生二氧化碳气体。在燕麦葵花籽馒头的制作中，我们可以使用干酵母或者鲜酵母。

五、加入盐和水

盐的作用是增加馒头的口感，而水则是面团必不可少的成分。在加水时，需要适量添加，以免面团过干或者过湿。

六、搅拌成面团

将以上所有材料混合后，需要搅拌成面团。这个过程需要充分揉捏，让面团中的酵母和其他成分充分混合。

七、揉面

揉面是面包制作中非常关键的一个环节，它能让面团中的酵母充分活跃，并让面团变得柔软有弹性。揉面时，需要反复折叠、压制、拉伸，直至面团变得光滑有弹性。

八、发酵

将揉好的面团放置在温暖、湿润的环境中发酵，这个过程需要等待数小时。在发酵期间，面团会逐渐膨胀变大，直到发酵完成。

九、分割成小面团

经过发酵后的面团体积会变大，需要将其分割成小块。这个过程需要注意保持每个小面团的大小和重量相同，以便后续烤制过程中烤出来的馒头大小一致。

十、整形

将分割好的小面团进行整形，这个过程需要轻柔操作，将面团搓成圆形或椭圆形，并在表面切出十字口子，以便馒头在烤制过程中膨胀。

十一、二次发酵

将整形好的小面团再次放置在温暖、湿润的环境中发酵，这个过程需要等待约30分钟。二次发酵可以让馒头更加松软。

十二、烤制

将发酵好的小面团放置在预热好的烤箱中烤制，烤箱温度需要控制在190℃左右，烤制时间约为20分钟。在烤制过程中，可以在馒头表面刷上一层蛋液，以增加馒头的光泽度。

十三、出炉

烤制完成后，将馒头取出放置在冷却架上，待凉后即可食用。燕麦葵花籽馒头的口感松软、有弹性，同时富含营养，是一道健康美味的选择。

十四、注意事项——加水要适量

在制作燕麦葵花籽馒头时，加水要适量。如果水太多，面团会变得过于粘稠，如果水太少，则面团会过于干硬。在加水时需要根据面团状态和自身经验来判断。

十五、

燕麦葵花籽馒头是一款营养丰富、美味可口的面包，它使用了燕麦粉和面粉的混合、加入葵花籽等多种原料制成。在制作过程中，需要注意准确的秤重、揉面、发酵、烤制等关键环节，以确保燕麦葵花籽馒头的口感和营养价值。

标签：燕麦

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