五花肉烧鹌鹑蛋（用这道经典菜肴征服你的味蕾）

精选菜谱 2025年05月19日 10:30 182 游客

作为一道家常菜，五花肉烧鹌鹑蛋的香味和口感让人难以抵挡。如果你想做一道美味又简单的晚餐，这道菜肴非常值得一试。

准备食材

在做这道菜之前，你需要准备好以下食材：五花肉、鹌鹑蛋、生姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和水。

处理五花肉

将五花肉切成薄片，然后用少量生抽、老抽和料酒拌匀腌制10分钟。

处理鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

处理姜蒜辣椒

将姜蒜切成末，干辣椒切成小段。

热锅爆香

将热锅倒入适量的油，然后加入姜蒜和干辣椒炒香。

煸炒五花肉

将腌制好的五花肉加入锅中，煸炒至表面微焦。

加入调味料

加入一勺生抽、一勺老抽和一勺料酒，继续翻炒均匀。

加水烧开

加入适量的水，大火烧开。

炖煮五花肉

将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟。

加入鹌鹑蛋

在五花肉中间加入鹌鹑蛋，再加入一点白糖和盐，继续炖煮5分钟。

收汁

打开锅盖，收汁至汁水变稠。

撒上花椒粉

撒上少量的花椒粉，提升菜肴的香气和口感。

上碟

将菜肴盛到碟子里，趁热享用。

美味享用

五花肉烧鹌鹑蛋的口感非常浓郁，肉质鲜美，加上鹌鹑蛋的香气，令人食欲大增。

五花肉烧鹌鹑蛋是一道非常简单易学的家常菜肴，不仅美味，而且容易入味。通过这道菜肴的制作，我们也可以学到一些烧菜的技巧和方法。

标签：烧菜

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