香椿芽拌花生米，健康又美味！（做法简单，营养丰富，带来清爽口感的佳肴。）

每逢春夏季节，香椿树下的嫩绿香椿芽便是家家户户的美食佳肴。它不仅味美口感清爽，而且富含人体所需的多种营养元素。今天，我将分享一道简单易做的香椿芽拌花生米的做法，让大家也能轻松享用到这道美味佳肴。

一：准备工作

为了制作一道好吃健康的香椿芽拌花生米，我们需要准备好以下材料：新鲜香椿芽、花生米、生姜、蒜、盐、醋、生抽、油、味精等食材。香椿芽要选用颜色翠绿、叶片柔嫩的新鲜香椿芽，这样制作出来的拌菜口感更佳。

二：清洗香椿芽

将香椿芽洗净，去除残枝、叶蒂及虫蚁等杂质。一般情况下，香椿芽只需要用清水轻轻冲洗几遍即可。

三：炒花生米

将花生米倒入锅中，用小火慢炒。炒制时需不时翻动，以免烤焦。待花生米变色并散发出浓郁的花生香味时，即可取出备用。

四：切生姜、蒜

生姜和蒜都是烹饪中必备的调味品，能为拌菜增添浓郁的香味。将它们切成末备用。

五：煮香椿芽

将准备好的香椿芽放入开水中煮约1分钟左右，直到香椿芽变色后捞出控干水分备用。

六：调制汁料

将切好的姜蒜末、盐、醋、生抽、味精混合在一起，搅拌均匀。注意，盐和醋的量可以根据个人口味进行适量调整。

七：拌菜

将煮好的香椿芽、炒好的花生米倒入碗中，倒入调制好的汁料，轻轻搅拌均匀即可。这道香椿芽拌花生米清新爽口，咸香微甜，非常适合夏日食用。

八：吃法

香椿芽拌花生米是一道非常开胃的凉拌菜，可作为一道下饭菜，也可作为一款开胃菜。可直接食用，也可以加上少许葱花、辣椒、香菜等调料，增加口味的变化。

九：营养价值

香椿芽是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素A、维生素C、钙、铁、锌等多种营养成分，对人体有很好的保健作用。花生米也富含蛋白质、脂肪、维生素B1等多种营养物质。香椿芽拌花生米不仅美味可口，还能为人体提供丰富的营养元素。

十：存储注意

由于香椿芽属于绿色蔬菜，含有多种易被氧化的成分，所以在制作过程中要注意保鲜。拌好的菜如果剩余一部分，最好密封存储在冰箱里，以免过快变质。

十一：口感变化

香椿芽和花生米的结合，让这道拌菜口感细腻，有清新的口感，花生米的香味搭配上醋味，微甜可口，香气四溢，让人食欲大开。

十二：适合人群

香椿芽拌花生米是一道适合所有人群食用的菜品，特别适合老年人、孕妇和儿童食用，可以提供身体所需的多种营养成分。

十三：营养搭配

香椿芽拌花生米中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，但也需要搭配其他蔬菜一同食用，如西红柿、胡萝卜、黄瓜等，才能更好地保证身体健康。

十四：健康食用

香椿芽拌花生米是一种低脂、低热量的食品，适宜多吃，但也需要注意食用量。过多的食用可能会导致消化不良等问题。

十五：

香椿芽拌花生米是一道健康美味的拌菜，它富含多种营养成分，能为身体提供所需的营养元素。制作过程简单易行，食用起来味道鲜美、口感清爽，非常适合夏季食用。希望大家尝试制作并品尝这道美味佳肴。