家常美食——肉末酱茄条（快手做法，香嫩可口！）

精选菜谱 2025年05月29日 15:43 166 游客

茄条是夏季常见的一道美食，口感清爽又营养。而配上肉末酱，更是让茄条的味道更加丰富。今天，我将分享一份简单易学的肉末酱茄条的做法，让大家也能在家中轻松做出一道美味佳肴。

一、准备食材

新鲜的茄子、瘦肉末、蒜末、生姜末、油盐等调料。

二、处理茄子

将茄子切成约两公分厚的长条，用盐腌制五分钟后洗净待用。

三、炒制肉末酱

锅中加入油，放入蒜末和姜末翻炒，再加入瘦肉末翻炒至断生。

四、加入调味料

放入豆瓣酱、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。

五、加水焖煮

加入适量的水，焖煮十分钟，使肉末酱呈现出浓稠的状态。

六、炸制茄条

锅中放油烧热后，将茄条放入炸至表皮金黄色，捞起沥干。

七、加入肉末酱

将炸好的茄条倒入肉末酱中，轻轻翻炒均匀，让茄条充分吸收酱汁。

八、加入葱花

撒上葱花点缀，增添口感和香气。

九、关火盛盘

将炒好的肉末酱茄条装盘，美食大功告成！

十、酸甜口味

如果喜欢酸甜口味，可以在肉末酱中加入适量的番茄酱或醋，口感更加丰富。

十一、口感变化

如果想要口感更多样化，可以尝试把茄子换成土豆、豆腐等其他食材。

十二、调味关键

肉末酱的味道关键在于调味，可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、酱油等调料。

十三、小贴士

如果觉得茄子太油腻，可以在炸制前将茄子表面撒上适量的淀粉。

十四、营养价值

肉末酱茄条不仅味道好，而且富含营养，茄子有清热利水的作用，肉末酱中的瘦肉末含有蛋白质和微量元素等多种营养成分。

十五、

肉末酱茄条是一道非常受欢迎的家常美食，做法简单，口感香嫩可口。无论是平时闲暇之余，还是招待客人，这道菜品都是不错的选择。希望大家也能尝试一下，在家中制作一份美味的肉末酱茄条。

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