盐水河虾冷盘的制作方法（手把手教你制作美味可口的盐水河虾冷盘）

菜谱大全 2025年06月11日 11:32 173 游客

盐水河虾是中国江苏省盐城市的特色美食，深受广大食客的喜爱。在炎炎夏日，一道清爽的盐水河虾冷盘是再适合不过了。下面我来为大家介绍如何做出美味可口的盐水河虾冷盘。

选购新鲜的盐水河虾

清洗盐水河虾

焯水

加入调料拌匀

浸泡

切配蔬菜

制作酱汁

组合盘子

摆盘

上碟前再加调料

掌握火候

冰镇

充分品尝

保存方法

点评盐水河虾冷盘的美味

选购新鲜的盐水河虾：选择体形饱满、外壳完整没有损伤、眼睛明亮有神、活蹦乱跳的盐水河虾。

清洗盐水河虾：用清水冲洗盐水河虾，去掉泥沙和杂质。

焯水：将清洗干净的盐水河虾放入锅中焯水，煮至变色后立即捞出。

加入调料拌匀：将煮熟的盐水河虾放入碗中，加入姜丝、葱末、盐、醋、料酒、辣椒粉、香油等调料，拌匀。

浸泡：将拌好调料的盐水河虾放入冷水中浸泡20分钟，让盐水河虾更入味。

切配蔬菜：将黄瓜、西红柿等蔬菜洗净，切成适合摆盘的形状备用。

制作酱汁：将蒜末、花生酱、辣椒油、醋等调料混合搅拌成酱汁备用。

组合盘子：选择适合大小的盘子，将浸泡好的盐水河虾摆放在盘子中间。

摆盘：将切好的蔬菜围绕盐水河虾摆放，可以按照自己的喜好进行摆盘。

上碟前再加调料：将蒜末、花生酱、辣椒油、醋等调料混合搅拌，浇在盐水河虾上，增加味道。

掌握火候：焯水时不能过久，否则虾肉会变硬。调料也要适量，不要让口感过于咸辣。

冰镇：将做好的盐水河虾冷盘放入冰箱，冰镇30分钟后口感更佳。

充分品尝：吃盐水河虾冷盘时要用手剥虾皮，品尝时先吃虾头，然后剥去壳，把肉品尝到底。

保存方法：做好的盐水河虾冷盘可以放入冰箱保存2-3天。

点评盐水河虾冷盘的美味：盐水河虾冷盘以其清爽爽口、虾肉鲜美入味、蔬菜丰富多彩等特点成为了夏季餐桌上的一道美味佳肴。

手工芒果冰淇淋的制作方法（做出口感细腻的芒果冰淇淋）