双色萝卜排骨汤的做法（清热解暑，味道鲜美）

在酷热的夏日里，一碗清热解暑的汤品不仅能够帮助身体散热，还可以提供营养。而双色萝卜排骨汤则是这样一款极具特色的汤品。

准备食材

要制作双色萝卜排骨汤，需要准备好排骨、萝卜、胡萝卜、洋葱、姜片和葱段等食材。

准备工具

制作双色萝卜排骨汤需要用到的工具包括砧板、菜刀、锅、勺子和滤网等。

清洗排骨

将排骨放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗几遍，去除表面的血水和杂质。

焯水

将洗干净的排骨放入锅中，加入足够的水，放入几片姜片煮沸，撇去浮沫后焯水，去除血水并煮出汤香味。

清洗蔬菜

将萝卜和胡萝卜分别去皮，洗净后切成小块。洋葱去皮后切成小块。

烧开水

将一锅清水烧开，放入洗净的萝卜、胡萝卜和洋葱，焯水两分钟后捞出，放入准备好的滤网中过冷水。

煮排骨汤

将焯过水的排骨放入干净的锅中，加入适量的水，放入几片姜片和葱段，加盖后用小火煮30分钟左右。

放入蔬菜

在煮排骨汤的过程中，将焯好的蔬菜放入锅中一起煮沸。

调味

将适量的盐和胡椒粉放入锅中，适量加入料酒提味，煮沸几分钟后关火。

取出排骨

用铲子将排骨捞出，待稍凉后手撕成小块备用。

打蛋花

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后用勺子舀入煮沸的汤中，搅拌出蛋花。

将排骨放回锅中

将手撕成小块的排骨放回锅中，加热后与蛋花一起煮沸。

放入双色萝卜

将煮好的双色萝卜放回锅中，继续煮沸几分钟后即可关火。

盛出汤品

将做好的双色萝卜排骨汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可食用。

双色萝卜排骨汤是一道美味健康的夏季汤品，它不仅具有清热解暑的功效，而且味道鲜美，让人爱不释口。只要掌握好制作方法，每个人都可以轻松地在家里制作这款美食。