家常鲜虾丝瓜毛豆汤的做法（清爽营养，夏日必备）

夏日炎炎，人们总是喜欢喝一些清爽的汤水来消暑。今天，我将为大家介绍一道家常汤菜——鲜虾丝瓜毛豆汤。这款汤菜营养丰富、味道鲜美，不仅能够满足我们的口腹之欲，还有助于清热解毒、健脾开胃。接下来，让我们一起来看看它的制作方法吧。

一、准备食材

我们需要准备好食材。具体来说，我们需要：新鲜的虾仁、瓜果蔬菜（丝瓜、毛豆、胡萝卜、香菇等）、调味料（盐、鸡精、料酒、生姜等）以及清水。

二、处理食材

将虾仁清洗干净，去除虾线；将丝瓜去皮切成长条；将毛豆剥出来；将香菇洗净切片；胡萝卜也要去皮切成片。生姜切成片备用。

三、热锅加油

热锅，倒入适量油，将生姜片爆香。

四、加入虾仁

虾仁放入锅中翻炒。

五、加入调味料

加入盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

六、加入清水

倒入适量清水，大火烧开。

七、加入丝瓜和毛豆

将切好的丝瓜和毛豆放入锅中，继续烧开。

八、加入胡萝卜和香菇

将切好的胡萝卜和香菇放入锅中，继续烧开。

九、焯水去浮沫

待汤水再次烧开后，将浮沫焯掉。

十、小火慢炖

改用小火慢炖，让汤水充分提取出食材的营养。

十一、尝味

等到食材熟透之后，可以根据个人口味再次尝味，调整一下盐和鸡精的量。

十二、起锅装盘

将炖好的汤菜装入碗中，撒上一些青葱花末，香气四溢。

十三、开吃

热气腾腾的鲜虾丝瓜毛豆汤端上桌，一口喝下去，清爽可口，让人胃口大开。

十四、小贴士

1.如果喜欢汤水更浓稠一些，可以在最后加入一些淀粉水进行勾芡。

2.如果怕虾仁炖过头口感变硬，可以事先用淀粉、鸡蛋清等材料进行腌制，提前入味。

十五、

家常鲜虾丝瓜毛豆汤是一道既营养又美味的汤菜，准备食材简单、操作方便。制作过程中注意火候和尝味，让汤菜更加美味可口。无论是在夏日消暑还是在日常饮食中，都是一款不错的选择。