学会做酸辣番茄鱼片（口感鲜美、简单易学，让你成为厨房达人）

鱼是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴，而以番茄、酸辣为调料烹制的鱼片更是倍受喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作口感鲜美的酸辣番茄鱼片。

一、选购食材

挑选新鲜的鱼肉、新鲜的番茄、姜、蒜、香菜等配料，确保食材新鲜。

二、清洗准备

将鱼片洗净，用盐、料酒腌制20分钟。番茄、姜、蒜切成细末，香菜切碎备用。

三、热锅热油

热锅加油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄。

四、炒制配菜

将姜蒜末爆香，加入番茄翻炒，加少许清水后烧开。

五、调味

加入盐、胡椒粉、糖、醋、生抽调味。

六、烧鱼片

将炒好的番茄汁倒入锅中，放入煎好的鱼片，大火煮开。

七、煮至收汁

用中火将锅内的汤汁烧至收干，使鱼肉入味。

八、出锅摆盘

将煮好的酸辣番茄鱼片盛入盘中，撒上香菜末。

九、清淡口感

如果喜欢清淡口感的人，可以少放盐和醋，增加水的量。

十、香菜与芹菜混搭

香菜可以和芹菜一起切碎，更加美味。

十一、用料自由搭配

除了上述材料，可以根据自己的口味选择加入其他蔬菜或调味品。

十二、忌多次翻动

煮鱼片时不宜多次翻动，以免鱼肉碎掉影响美观。

十三、注意火候

烧番茄汁时火不宜太大，以免汤汁溢出。

十四、细火焖煮

烧汤时可以改为细火焖煮，更加入味。

十五、

酸辣番茄鱼片是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味加以改良，让这道菜品更适合自己的味蕾。