虾皮小白菜的做法（清爽可口的家常美食）

健康饮食 2025年06月20日 11:21 152 游客

每次回家吃饭，妈妈总是会做一些特别好吃的小菜来招待我们。其中最受我欢迎的就是她做的虾皮小白菜了。清爽爽口，又有海鲜的味道，每次都让我食欲大增。今天，我就来跟大家分享一下这道家常菜的做法。

一：准备食材

先准备好需要的食材，主要包括小白菜、虾皮、蒜头、盐、糖、生抽、油和水。

二：清洗小白菜

将小白菜摘洗干净，撕成适合入口大小的小块。放入盆中加入清水浸泡一会儿，让沙子浮起来。

三：泡发虾皮

将虾皮放入碗中，加入热水浸泡10分钟左右，让其变软发泡。

四：切蒜泥

将蒜头去皮后切成蒜泥备用。

五：热锅热油

将锅加热，倒入适量的油，让油均匀铺满锅底。

六：爆香蒜泥

将切好的蒜泥倒入锅中，煸炒至香味四溢。

七：加入虾皮

将泡好的虾皮沥干水分后，加入锅中继续翻炒，让其散发出浓郁的海鲜味道。

八：加入调料

继续加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀。

九：加水焯小白菜

将焯好水的小白菜放入锅中，加入适量的水，然后翻炒均匀。

十：焖煮小白菜

将火调至中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到小白菜变软。

十一：提高火力收汁

将火调至大火，快速翻炒，让汤汁收干一些，让小白菜更加入味。

十二：出锅装盘

最后将炒好的虾皮小白菜装盘，撒上一些葱花和辣椒丝，香气四溢，色香味俱佳。

十三：小贴士1

小白菜不宜焯太长时间，过长会影响口感。

十四：小贴士2

虾皮的味道比较咸，所以在加盐的时候要注意控制分量。

十五：

虾皮小白菜是一道简单易学，清爽可口的家常菜品。希望大家也能够尝试一下，在家里做出美味又健康的菜肴来。

标签：虾皮

元气爱心煎蛋做法（营养美味，轻松上手）