美味又营养——如何制作以什锦千张丝（学会了这些技巧，让你的家常菜更上一层楼）

美食推荐 2025年06月22日 13:27 201 游客

美食家们总喜欢用各种美食来犒劳自己的味蕾，而如今市面上的美食选择也是越来越多，让人眼花缭乱。而作为一道家常菜，以什锦千张丝也逐渐成为了大家的心头好。本文将为大家详细介绍制作以什锦千张丝的方法和技巧，让你轻松驾驭这道美食。

一：准备食材（洗、切、腌）

在制作以什锦千张丝前，首先需要准备好各种食材。将鸡蛋打散备用，千张丝切成细丝，青菜洗净切段，金针菇和豆腐泡切成小块，辣椒和姜末备用。将腌料调好，将鸡蛋和千张丝分别腌制。

二：炒千张丝

将腌好的千张丝倒入锅中，小火翻炒至变色。取出备用。

三：爆香辅料

将锅中的油烧热，加入姜末和辣椒爆香，随后加入金针菇和豆腐泡翻炒。

四：加入蔬菜

随后加入青菜，大火翻炒至半熟。

五：加入千张丝

将炒好的千张丝加入锅中，快速翻炒均匀。

六：加入鸡蛋

将腌制好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

七：调味

将适量的盐、鸡精和生抽加入锅中，继续翻炒均匀。

八：开锅

加入适量的清水，翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开。

九：转小火

等水开后转为小火，继续焖煮几分钟，让菜汤更加浓郁。

十：淋油

加入适量的香油，淋在菜上，翻炒均匀即可出锅。

十一：可以选择搭配米饭或面条

制作好的以什锦千张丝可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。

十二：营养价值

千张丝是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质和各种维生素。金针菇和豆腐泡也是常见的健康食材，含有大量的蛋白质和营养成分。

十三：美容养颜

千张丝中含有的胶原蛋白可以滋润皮肤，美容养颜效果显著。同时，金针菇和豆腐泡中的维生素C也是美容养颜必备的营养成分。

十四：适合人群

制作简单、营养丰富的以什锦千张丝适合大部分人食用，特别适合上班族和学生族群。

十五：

制作以什锦千张丝虽然看似繁琐，但只要掌握好每个步骤和技巧，就能轻松做出美味又健康的家常菜。希望本文能对爱好美食的你提供些许帮助，让你享受到更多美食的乐趣。

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