银牙丸子汤的制作方法（传统中药配方，味美营养又养生）

银牙丸子汤是一种传统中药配方，具有滋补强壮、健脾开胃、清热解毒等功效。它以丸子为主要原料，搭配多种中药材，烹饪而成的一道美食。今天，我们就来详细了解一下银牙丸子汤的制作方法。

准备原材料

在制作银牙丸子汤之前，我们需要准备好各种原材料，包括鲜猪肉、莲藕、红枣、黄芪、当归等。其中猪肉要选用肉质鲜嫩、肥瘦适中的猪肉，莲藕也要挑选质量好、洁净无损的莲藕。

处理原材料

将猪肉洗净，切成小块；莲藕洗净，去皮切成薄片。红枣去核，黄芪、当归洗净备用。

制作丸子馅料

将切好的猪肉放入搅拌机中搅打成肉泥，加入盐、胡椒粉、料酒、姜末等调料拌匀。然后将泥状的肉馅加入适量淀粉，搅拌至有点粘性即可。

制作丸子

将制作好的肉馅揉成小球状，再沾上一层干淀粉。随后，将小球在掌心来回滚动，使其变成平整的丸子。

准备煮汤锅

将锅放在火上，加入适量清水，烧开后加入准备好的黄芪、当归等中药材，煮至汤色变成淡黄色。

加入莲藕和红枣

将切好的莲藕片和去核的红枣加入煮好的汤中，继续焖煮15分钟左右，直至莲藕变软。

加入丸子

将制作好的丸子放入汤中，煮至丸子浮起后再转小火，继续焖煮10分钟左右，直至丸子熟透。

加盐调味

待丸子煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，调整汤的味道。

取出中药材

用漏勺或筛子捞出汤中的中药材，以免影响口感。

撇去浮油

将汤面上的浮油撇去，以保证汤的清爽美味。

加入葱花

可以根据自己的喜好，加入适量的葱花提升汤的口感。

装盘上桌

将做好的银牙丸子汤装盘上桌，这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，对身体非常有益。

营养价值

银牙丸子汤中的猪肉、莲藕等营养成分丰富，具有滋补强壮、健脾开胃、润肤美容等功效。同时，中药材的加入，还能起到清热解毒、改善睡眠等作用。

注意事项

在制作银牙丸子汤时，要注意丸子馅料的调制，要选用新鲜的原材料，并且丸子不能太大，否则煮不熟或口感不佳。此外，中药材的用量也需要注意，以免过多或过少影响药效。

银牙丸子汤是一道非常受欢迎的传统中药菜肴，口感鲜美，营养丰富，还有很好的养生功效。通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了制作银牙丸子汤的方法，快来试试吧！