芝麻手撕鸡的制作方法（简单易学的中式美食）

精选菜谱 2025年06月26日 17:05 110 游客

手撕鸡是一道很受欢迎的中式美食，它的制作过程简单易学，口感鲜美，不论是家庭聚餐还是宴客都是不错的选择。本文将详细介绍如何以芝麻为主材料制作手撕鸡，希望能给大家带来一份美味的享受。

准备工作

在开始制作手撕鸡之前，需要准备鸡胸肉、芝麻、葱姜蒜、酱油、香油、白胡椒粉等食材。

处理鸡胸肉

将鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞出晾凉后撕成条状备用。注意不要切成片状。

炒芝麻

将芝麻放入干热的锅中，不断翻动，烤至香味扑鼻。待芝麻呈金黄色后关火。

调制酱汁

取一小碗，将葱姜蒜、酱油、香油和白胡椒粉搅拌均匀。

炒鸡肉

将调制好的酱汁倒入炒锅中加热，然后放入鸡肉丝，翻炒均匀至鸡肉收干。

拌芝麻

将炒好的鸡肉倒入碗中，加入适量的烤好的芝麻，搅拌均匀。

葱姜蒜拌芝麻

将葱姜蒜剁成末，撒入拌好的芝麻中，再次搅拌均匀。

盛装摆盘

将拌好的芝麻手撕鸡盛装在盘子里，装饰适量的葱花即可。

品尝口感

手撕鸡口感细腻，肉质鲜嫩，芝麻的香味和葱姜蒜的清香混合在一起，让人食欲大开。

制作技巧

处理鸡肉时要先煮熟再撕成条状，这样可以保持肉质鲜嫩。调制酱汁的时候要注意酱油的用量，可以根据自己的口味适量调整。

食材选购

选择优质的鸡胸肉和芝麻，不仅可以保证口感，也更加健康。

手撕鸡的搭配

手撕鸡搭配米饭或面条都非常好吃，也可以作为凉菜搭配其他菜品食用。

手撕鸡的变化

手撕鸡还可以加入其他食材，比如黄瓜、红椒等，口感更加丰富。

手撕鸡的保存方法

手撕鸡可以放入冰箱保存，避免受到污染，保存时间不要太长。

芝麻手撕鸡是一道简单易学的中式美食，口感鲜美，制作过程也非常简单。相信通过本文的介绍，大家可以轻松制作出一道美味的手撕鸡，享受家庭的温馨和美食带来的愉悦。

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