三色杂蔬炒虾仁（以鲜美口感和营养均衡为主旨的海鲜健康食谱）

菜谱大全 2025年06月27日 09:30 168 游客

海鲜对于我们的身体健康有着不可忽视的作用，而虾仁更是其中的佼佼者，可以提供多种营养成分，如蛋白质、钾、镁等。但是，单一的虾仁怎么吃都会感到单调，为了让大家更好地享受美食和保持健康饮食，这里介绍一道以虾仁为主材料的“三色杂蔬炒虾仁”做法。

一、准备食材——虾仁、彩椒、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜等。

二、准备调料——盐、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉等。

三、处理食材——将虾仁剥去壳子洗净，彩椒、胡萝卜切成丝，芹菜切段，葱姜蒜切末备用。

四、调味——将虾仁放入碗中，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻，让虾仁入味。

五、热锅——开火热锅，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒，出香味后加入彩椒丝、胡萝卜丝、芹菜段等杂蔬翻炒。

六、爆香——杂蔬变软后加入蚝油爆香，提升整道菜的口感。

七、炒虾——加入虾仁翻炒，待虾变红后加入少量的水，盖上盖子焖煮几分钟。

八、调味——打开盖子后加入适量的盐和胡椒粉调味。

九、勾芡——将少量淀粉溶于水中，加入锅中勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

十、成品展示——三色杂蔬炒虾仁色彩鲜艳，香气扑鼻，吃起来鲜嫩多汁，口感丰富。

十一、烹饪技巧——虾仁烹饪时间不要过长，否则会变老变硬，影响口感。

十二、菜品搭配——三色杂蔬炒虾仁可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或者面条都是不错的选择。

十三、营养价值——这道菜品营养丰富，虾仁含有丰富的蛋白质和维生素B12，彩椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜富含的纤维素和维生素C也非常有益。

十四、适宜人群——三色杂蔬炒虾仁适宜所有人群食用，特别适合孕妇、小孩和年长者。

十五、——三色杂蔬炒虾仁是一道营养均衡、美味可口的海鲜食谱，适合家庭常备。希望大家能够亲自动手制作并分享给亲友们享受美食带来的欢乐！

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