学会这道简单又美味的肉末蒸鸡蛋（一口咬下去，鲜美滑嫩的口感令人回味无穷）

作为家常菜中最为经典的一道，肉末蒸鸡蛋既简单易学，又美味可口。无论是懒人还是厨艺不精的小白，都能轻松上手。今天，我们就来分享一下这道家常菜的制作方法。

选购食材。优质的食材是一道美味佳肴的基础。我们需要准备鸡蛋、猪肉、葱姜蒜等食材。鸡蛋宜选用新鲜的、普通大小的鸡蛋，猪肉要选用去筋去油的瘦肉。

制作肉末。将猪肉洗净后切成小块，再用刀背将其拍碎成肉末。最好是将肉末在案板上反复搓揉，直到肉质更加细腻。

加入调味料。为了增强肉末的香味，我们需要加入调料，包括盐、酱油、料酒、胡椒粉、生姜粉等。调味时注意量的大小，不要过于浓重，以保持肉末的清香。

葱姜蒜切末。为了增加菜肴的口感和营养，我们需要将葱姜蒜切成细末，再放入肉末中拌匀，使其更加美味可口。

打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，去掉蛋液表面的气泡。

将鸡蛋液倒入肉末中。将调好味的肉末铺满碗底，然后将鸡蛋液缓缓倒入，直至淹没肉末为止。注意不要加入太多鸡蛋液。

过滤蛋液。为了避免蛋液中出现鸡蛋皮和蛋壳碎片等不良物质，我们需要用过滤网过滤一下。

上锅蒸熟。将蒸锅加热后，将碗放入锅中，盖上锅盖，中火蒸10-12分钟。时间过长或过短都会影响口感。

熟后取出。在蒸鸡蛋的过程中，我们可以用牙签或筷子在碗上扎几个孔，以防止碗炸裂。蒸熟后，将碗取出，浇上葱花和香油。

保持汁水口感。肉末蒸鸡蛋最大的特点是汁水丰富，口感滑嫩，为了保持这种口感，我们需要掌握好火候和时间。

口味调整。如果觉得肉末太咸或太淡，可以根据自己的口味加入适当的调料，如酱油、盐、味精等。

小贴士。在蒸制肉末蒸鸡蛋时，可以将碗放在碟子中，以免倒鸡蛋液时洒出。

搭配美食。肉末蒸鸡蛋可以搭配米饭或面条一起食用，也可以做成小菜或早餐食用。

保存方法。如果做多了肉末蒸鸡蛋，可以将其保存在冰箱中，第二天再次食用时，可以放入微波炉中加热，也可以蒸一下。

。肉末蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，其制作方法并不复杂，唯一需要注意的是火候和时间。相信通过本篇文章的介绍，大家都能轻松上手制作出美味的肉末蒸鸡蛋。