家常美食-以西芹辣椒炒腊肉（香辣可口的家常做法，快来尝尝吧！）

菜谱大全 2025年07月07日 16:38 127 游客

炒腊肉是一道非常传统的家常菜，而加上西芹和辣椒的组合，会让它更加美味可口。这道菜不仅色香味俱全，而且是一道营养丰富的家常菜，适合全家人一起享用。下面我们来看一下它的制作步骤吧。

一、准备材料

将所需的材料都准备好，腊肉切成小块，西芹切成小段，辣椒切成小片，生姜拍散备用，葱姜蒜切末备用，辣椒酱和盐也备好。

二、焯水处理

将切好的腊肉放在锅中焯水处理，让其稍微变色即可捞出备用。

三、炒腊肉

锅中加入少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入焯好水的腊肉煸炒片刻。

四、加入西芹和辣椒

将切好的西芹和辣椒放入锅中，继续煸炒片刻。

五、加入调料

加入适量的盐和辣椒酱，继续煸炒均匀。

六、加入生姜

放入拍散的生姜，煸炒出香味。

七、翻炒均匀

将所有的材料翻炒均匀，让其味道更为浓郁。

八、增加色香味

可以适量加入一点味精和料酒，增加菜肴的色香味。

九、淋入适量水

将淋入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。

十、调整口味

根据自己口味适量加盐和辣椒酱，让菜肴更加美味可口。

十一、收汁

待菜肴八成熟时，将锅中的汁水收干，让其口感更佳。

十二、煮至熟透

等菜肴煮至熟透后，关火装盘即可。

十三、装盘

将炒好的菜肴装盘，浇上美味的汁水，上桌让大家品尝。

十四、香辣可口

这道以西芹辣椒炒腊肉制作简单，味道香辣可口，是一道家常美食，很受家人的欢迎。

十五、

通过以上的制作步骤，我们可以轻松做出一道美味可口的以西芹辣椒炒腊肉。在制作过程中，我们要注意火候控制和调味的平衡，这样才能让这道菜肴更加美味可口。

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