以冰糖雪梨银耳红枣枸杞木耳羹为主题的食谱（健康又美味的清热润肺汤）

对于炎炎夏日，我们需要清凉爽口的食物来降温。本篇食谱将为大家带来一款清热润肺汤——冰糖雪梨银耳红枣枸杞木耳羹，不仅可以解暑，还有润肺的功效。

一、材料准备及注意事项

在制作这道汤之前，我们需要准备好以下材料：雪梨一个，干银耳50克，红枣15颗，枸杞15克，冰糖适量，水适量。在选购材料时，一定要注意品质和新鲜度，尤其是干银耳，要选择干净、脆嫩、无杂质的。

二、浸泡干银耳

将干银耳放入清水中浸泡2小时，然后撕成小朵备用。注意不要过度浸泡干银耳，以免变得过软、口感差。

三、准备雪梨

将雪梨削皮，去核，切成块状，备用。在去皮的过程中，要注意不要切太小或切断了果肉。

四、准备红枣和枸杞

将红枣洗净去核，备用。同样地，将枸杞洗净备用。

五、炖汤

将干银耳、红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。约30分钟后加入雪梨块，再炖煮10分钟左右即可。

六、品尝

将炖好的汤盛入碗中，可以撒上一些桂花作为点缀。这道汤汁清甜可口，银耳和雪梨的口感十分细腻，红枣和枸杞的香甜味道则更能提升这道汤的美味程度。

七、功效

这道汤的主要功效是清热润肺。雪梨具有清热解毒、生津止渴的功效，而银耳具有润肺止咳、滋润肌肤的功效。红枣和枸杞则分别具有补血、养肝、补肾等功效，这道汤对于需要补气养生的人群来说也是一款不错的选择。

八、适宜人群

适宜于热气盛、咳嗽、口干舌燥、肺热咳喘等症状的人食用。此外，对于想要保持肌肤水嫩和补气养血的人来说也是一道不错的食谱。

九、营养价值

这道汤的营养价值非常高，银耳富含胶质，有助于保护肠胃，滋润皮肤。而雪梨则含有大量的果胶和膳食纤维，有助于改善便秘和降低胆固醇。红枣和枸杞富含多种维生素和矿物质，对于身体健康十分有益。

十、变种食谱

如果你想尝试更多变化的味道，可以尝试在这道汤中加入其它食材，如淮山、莲子、红豆等。不同的食材搭配，可以创造出更多美味的口感和营养搭配。

十一、注意事项

在制作这道汤时，要注意火候的掌握。如果火大容易糊锅，火小又容易炖太久导致材料过度软化。此外，在加入雪梨的过程中也要注意火候的掌握，不要让果肉变得过分烂泥。

十二、储存方法

这道汤可以直接放入冰箱储存，可以保存2-3天。如果需要再次食用，可以加热后喝。

十三、

这道冰糖雪梨银耳红枣枸杞木耳羹是一道非常清爽、美味、营养丰富的食谱。它不仅有润肺止咳的功效，还能清热解暑，适合夏季食用。制作也非常简单易行，不妨在家里试着做一下，体验一下这道汤的美味和健康功效。

十四、参考文献

1.中国营养学会.《中国居民膳食指南》[M].人民卫生出版社，2016.

2.王道强.《营养学》[M].人民卫生出版社，2017.

3.黄燕红.《中药常用方剂》[M].北京中医药大学出版社，2016。

十五、致谢

感谢您的阅读，祝您健康愉快！