美味健康的香菇烧茭白食谱（让你拥有健康营养的家常佳肴）

菜谱大全 2025年07月24日 11:43 149 游客

茭白作为一种天然的食材，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。配合香菇、红枣等食材，可以制作出一道既美味又营养的香菇烧茭白佳肴。下面就让我们一起来了解制作步骤和注意事项。

选择新鲜的茭白

新鲜的茭白应该是色泽发白，质地硬实，表面光滑，没有明显的裂纹和斑点。

准备需要的材料

制作香菇烧茭白需要准备茭白、香菇、红枣、姜片、葱段、料酒、盐等食材。

将茭白泡水

将茭白放入清水中浸泡约30分钟，软化后切成均匀的小段备用。

香菇切片

将香菇切成薄片备用。

红枣去核

将红枣用水泡软，去掉核备用。

热锅凉油

热锅倒入适量的油，放入葱姜爆香，再加入香菇翻炒。

倒入茭白段

将切好的茭白段倒入锅中，加入适量的料酒，调味后翻炒均匀。

加入红枣

在翻炒过程中加入去掉核的红枣，让其与茭白、香菇充分融合。

加入清水

在锅中加入足够的清水，将锅盖盖上大火烧沸后转小火慢慢焖煮。

适量放盐

在焖煮过程中适量放盐调味，让茭白的味道更鲜美。

慢火焖煮

在小火焖煮30分钟左右，直到茭白熟透、口感细腻。

装盘出锅

将烧好的香菇烧茭白装盘出锅，再撒上一些葱花点缀即可。

营养价值

香菇烧茭白具有补中益气、清热解毒的功效，而且富含膳食纤维和维生素等营养成分。

适宜人群

香菇烧茭白适宜于贫血、肠胃不佳、容易疲劳的人食用。

结语

通过以上的制作步骤，我们可以轻松做出一道美味又健康的香菇烧茭白佳肴，不仅口感丰富、营养丰富，而且适宜人群广泛。让我们一起品尝这道美味佳肴吧！

标签：茭白

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