银耳康乃馨——美味与健康并存的美食佳品（低热量、高营养、多口感的美食佳品）

银耳康乃馨是一道以银耳为主材料，融入香甜的鲜奶和清爽的水果的甜点。它既美味可口，又富有营养价值，备受欢迎。本文将详细介绍银耳康乃馨的做法及其营养价值，让您能够在家中轻松制作出这道美食佳品。

选购材料

在制作银耳康乃馨前，需要准备好银耳、鲜奶、砂糖、淀粉和水果等食材。银耳应该选择白色且均匀的、厚而鲜嫩的品种，鲜奶要选择新鲜的或者是保质期较长的纯牛奶，水果则要根据自己的口味来选择。

泡发银耳

将选好的银耳洗净后用清水泡发，泡发时间以3-4小时为宜。泡发后的银耳表面会变得柔软而润滑，可用手抓一把，有弹性即为泡发好。

煮熟银耳

泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水煮沸，转小火慢慢煮熟，至银耳完全透明，无白点即可。

淀粉水打底

取适量淀粉，加入适量清水调成淀粉水。将淀粉水倒入容器中，撒上少量白砂糖，搅拌均匀。

熬鲜奶

将鲜奶倒入锅中，开小火慢慢加热。待鲜奶热到70℃左右时，加入少量白砂糖，搅拌均匀，再加入一些淀粉水。

熬银耳汤

将煮熟的银耳汁倒入锅中，开小火加热。待银耳汤温度达到70℃左右时，加入适量白砂糖和淀粉水，搅拌均匀。

混合鲜奶和银耳汤

将熬好的鲜奶和银耳汤混合，搅拌均匀。这时要注意火候，不要加热过度，以免破坏银耳的营养成分。

加入水果

在混合好的鲜奶和银耳汤中，加入切好的水果，如草莓、蓝莓、西瓜等。这样可以增加银耳康乃馨的口感和美观度。

填充模具

将混合好的银耳汤倒入模具中，填平后放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，让银耳康乃馨凝固定型。

制作香浓奶油

在制作过程中，我们还可以顺便制作一下香浓奶油，这样可以让银耳康乃馨口感更加细腻。将淡奶油倒入盆中，用打蛋器搅拌至出现纹路即可。

取出银耳康乃馨

取出冰箱中已经凝固的银耳康乃馨，并将其从模具中倒扣出来。再将香浓奶油涂抹于银耳康乃馨表面，撒上一些色彩鲜艳的水果即可。

食用建议

银耳康乃馨营养丰富，适合任何年龄段的人食用。由于其低热量、高营养的特点，也非常适合减肥人士食用。每天食用一份，可以满足身体所需的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。

营养价值

银耳康乃馨富含银耳多糖、蛋白质、胶原蛋白等多种营养成分。银耳多糖能够增强免疫力和抗氧化作用，胶原蛋白则有助于皮肤保湿和延缓衰老。鲜奶中富含优质蛋白质和钙质，可以帮助身体建立良好的体态和骨骼。水果中富含的维生素C、纤维素等成分，也是人体所必需的。

注意事项

制作过程中要注意火候，不要过热，以免破坏银耳的营养成分。在选购食材时，也要注意食材的新鲜度和质量，以免影响健康。

银耳康乃馨是一道美味与健康并存的美食佳品，制作过程简单，营养丰富。它不仅口感独特、多样，而且能够满足人体所需的营养成分，是一道受欢迎的甜点。大家可以按照上述步骤在家中轻松制作出这道美食佳品，享受美食带来的愉悦和健康带来的幸福。