学会用碧绿牛扒做出美味佳肴（教你制作口感鲜嫩多汁的碧绿牛扒，做一道令人垂涎欲滴的美食）

美食是世界共通的语言，无论身处何地，人们都喜欢品尝美味的食物。而今天，我们来探讨的是一道美味佳肴——碧绿牛扒。这道菜肴以其鲜嫩多汁的口感和鲜艳的色泽而闻名于世。让我们一起来了解如何制作这道令人垂涎欲滴的美食吧。

准备材料

1.选用优质牛肉，去除筋膜和油脂。

2.准备大葱、姜片、葱姜水、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、菜籽油等配料。

切牛肉

1.将牛肉先切成约一厘米的片状，再将每片肉切成三至四条长条。

2.顺着肉纹切，这样可以保持肉质鲜嫩。

腌制牛肉

1.将切好的牛肉加入适量的葱姜水中，腌制10分钟左右。

2.腌制时间不宜过长，以免影响口感。

准备碧绿汁

1.将大葱、姜片放入搅拌机中搅打成泥。

2.加入盐、糖、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀即可。

烤制牛肉

1.将腌制好的牛肉均匀涂上碧绿汁。

2.放入预热好的烤箱中，180度烤制10分钟。

起锅

1.取一小碗淀粉加水调成稀糊。

2.将烤好的牛肉放入热锅中，倒入淀粉稀糊快速翻炒至粘稠。

装盘

1.在盘中铺上青菜叶，再将炒好的碧绿牛肉摆放于上面。

2.将余下的碧绿汁淋在牛肉上，即可装盘。

制作葱姜酱

1.将剩下的葱姜汁倒入锅中加热。

2.加入少许菜籽油，搅拌均匀即可做成葱姜酱。

口感体验

1.碧绿牛扒口感鲜嫩多汁，颜色鲜艳诱人，香气四溢。

2.再配上香味浓郁的葱姜酱，更是美味可口。

食材搭配

1.碧绿牛扒可搭配米饭或面条食用。

2.也可以搭配其他蔬菜，如青椒、豆角等。

美食搭配

1.碧绿牛扒可与啤酒搭配。

2.也可以搭配清淡的白酒或红酒。

注意事项

1.选用优质的牛肉，烤制过程中不要过度烤制。

2.腌制时间不要过长，以免影响口感。

尝试变化

1.在碧绿汁中添加适量的辣椒油，可以做出辣味更重的牛扒。

2.也可以在碧绿汁中加入芝麻酱，调味更为丰富。

快速做法

1.可以使用电饭煲蒸煮牛肉，再涂上碧绿汁。

2.也可以用平底锅煎制，翻面后再涂上碧绿汁。

制作碧绿牛扒并不难，只要选用优质食材，注意腌制时间和烤制时间，就能制作出美味可口的佳肴。如果你还没尝试过，赶快动手做一道吧！