好吃又下饭！香辣牛肚丝的做法（学会这道菜，拯救你的家庭晚餐！）

在忙碌的工作之余，有时候我们很难想到晚餐应该吃什么。今天，我来介绍一道简单易学、美味可口的家常菜——香辣牛肚丝。

一、准备工作：选购牛肚

在市场上选购新鲜的牛肚，要选纹路清晰、无划痕、无异味的。回家后用清水冲洗干净，焯水煮熟。

二、制作主材料：切牛肚丝

将焯熟的牛肚切成细丝，大小以自己喜好为准。

三、调制酱汁：辣椒酱、豆瓣酱、蚝油

将适量的辣椒酱、豆瓣酱和蚝油混合在一起，调制出香辣浓郁的酱汁。

四、配料准备：葱姜蒜、青红椒

将葱姜蒜切成末，青红椒切成小丁备用。

五、烹饪步骤：热锅冷油、爆炒葱姜蒜

先热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

六、烹饪步骤：放入青红椒、牛肚丝

接着放入切好的青红椒和牛肚丝，不停翻炒。

七、烹饪步骤：倒入调制好的酱汁

当牛肚丝变色后，将调制好的酱汁倒入锅中，不停翻炒。

八、烹饪步骤：加入盐、白胡椒粉、淀粉水

翻炒均匀后，加入适量的盐和白胡椒粉，再用淀粉水勾芡，让汁水变得浓稠。

九、配菜：撒上花生碎

将花生碎撒在牛肚丝上，增添口感。

十、装盘：美观大方

将做好的香辣牛肚丝装盘，可以用青葱叶点缀。

十一、独特技巧：加入胡萝卜丝

如果喜欢吃有嚼劲的口感，可以在烹饪过程中加入胡萝卜丝，增添营养价值。

十二、小贴士：适量放油

在烹饪过程中，一定要适量放油，不要放过多。如果放多了，会让牛肚丝显得油腻。

十三、小贴士：切丝越细越好

切牛肚丝的时候，丝越细口感越好，不会太粗糙。

十四、小贴士：辣度可调

如果不喜欢太辣的口味，可以减少辣椒酱的量，或者加入适量的糖，调整口感。

十五、简单易学的美食

香辣牛肚丝是一道简单易学的美食，不仅口感好，而且能增加身体健康。赶紧学会这道菜吧，让你的家庭晚餐更加丰富多彩！