清香可口的豌豆苗豆腐汤（清清白白的汤汁，营养丰富的佳肴）

菜谱大全 2025年08月15日 18:30 150 游客

豌豆苗是一种十分营养的蔬菜，其中所含的维生素C和叶绿素含量丰富，可以有效地提高人体免疫力和抵抗力。而加入豆腐制作成汤，既美味又营养，是一道备受喜爱的菜肴。

一、准备材料

准备好所需的豌豆苗、豆腐、葱姜蒜、食用油和清水等材料。

二、切制豆腐

将豆腐切成大小均匀的小块，放在碗中备用。

三、切碎葱姜蒜

将葱姜蒜分别切碎备用。

四、热锅爆香

锅中倒入适量的食用油，加热至6成热后，放入切碎的葱姜蒜爆香。

五、加入豌豆苗

将洗干净的豌豆苗放入锅中翻炒，至变色后，加入适量的清水。

六、加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，煮沸后转小火慢炖。

七、焯水处理

将锅中的汤汁焯水处理，可以去除豆腥味和苦味。

八、调味品加入

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

九、勾芡收汁

将适量的淀粉倒入碗中加水稀释后，搅拌均匀加入锅中勾芡收汁。

十、起锅装盘

待汤汁浓稠后，将豌豆苗豆腐汤起锅装盘，撒上一些香菜和葱花等装饰即可。

十一、清香四溢

这道豌豆苗豆腐汤清香四溢，汤汁清爽味美，营养丰富。其中，豆腐口感柔软细腻，豌豆苗嫩绿多汁，味道鲜美。

十二、营养丰富

这道汤品所含的蛋白质、维生素C、叶绿素等营养成分丰富，对促进身体健康和提高免疫力有着重要作用。

十三、适宜人群

这道豌豆苗豆腐汤适合各年龄段的人食用，尤其是贫血、便秘和肥胖人群，食用后可以缓解症状和改善身体状况。

十四、制作技巧

制作豌豆苗豆腐汤时，要注意水的量和煮的时间，以免破坏其中的营养成分。同时，在焯水处理和勾芡收汁时，也需要掌握好火候和技巧。

十五、

豌豆苗豆腐汤是一道美味又健康的佳肴，不仅味道清香，还能有效地提高身体免疫力和抵抗力。只要掌握好制作方法和技巧，每个人都可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。

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