汤种酥皮黑芝麻酱面包做法

面包作为人们日常生活中常见的食品之一，其制作过程需要多项技巧和经验。本文将为大家分享以汤种酥皮为基础的黑芝麻酱面包的制作方法，让大家可以轻松享受到美味的面包。

准备工作

准备好所需的食材，包括面粉、水、酵母、牛奶、糖、盐、动物油等，并清洗干净工具。

制作汤种

将一部分面粉和水混合搅拌均匀，放置室温下发酵12小时至24小时，直至体积增大，有泡泡，呈绸缎状。

制作面团

将面粉、盐、糖混合均匀，加入牛奶、酵母、汤种和搅拌均匀的动物油，揉成光滑的面团，然后发酵至两倍大。

制作酥皮

将动物油均匀抹在揉好的面团上，将面团对折，揉至油均匀铺开，然后再次对折，重复几次后，放入冰箱冷藏30分钟。

卷酥皮

将冷藏的面团取出，擀成长条状，将两侧对折后再次擀成长条状，重复几次，直至酥皮层数增多。

包馅

将黑芝麻酱均匀地涂在酥皮上，并将酥皮卷成卷状。

发酵

将包好馅的面团放入烤盘中进行二次发酵，发酵至两倍大。

切割

在面团表面切出一些口子，让面包更好的进行烘焙。

烤制

将烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中烤制20-25分钟。

待凉

烤好后的面包取出放置在架子上自然凉至温热即可。

切片

将面包切成均匀的薄片，用来做三明治或是单独食用。

保存

将剩余的面包放入密封袋中，放置冰箱内保存，可以在3-5天内食用。

注意事项

制作面包时要注意材料的比例，严格按照食谱执行，操作时要轻柔，不要过度搓揉。

做法

汤种酥皮黑芝麻酱面包制作步骤繁琐，但是只要按照步骤认真执行，就能做出口感松软的美味面包。

结尾

相信通过本文的介绍，大家对制作汤种酥皮黑芝麻酱面包有了更加深入的了解。希望大家可以在家中实践，制作出一份美味可口的面包。