香橙虎皮蛋糕卷的制作方法（让你轻松掌握制作技巧，尝尽美味！）

蛋糕是甜点中不可或缺的一部分，而制作蛋糕更是让人感到无比幸福的事情。今天，我要和大家分享一道口感鲜美、外形美观的甜点——香橙虎皮蛋糕卷的制作方法。这道甜点的特点在于蛋糕本身的松软香甜，外面包裹着一层酥脆的虎皮，不仅有着口感上的层次感，也让人眼前一亮。接下来，让我们一起探究这道美味的制作方法吧！

准备工作

在制作香橙虎皮蛋糕卷之前，我们需要准备好一些食材和器具。食材包括：鸡蛋3个、低粉80克、细砂糖80克、香橙汁20毫升、柠檬汁少许、淡奶油适量。器具则包括：蛋糕卷模、打蛋器、橙子刨、面包刀、烤箱等。

蛋白的制作

我们需要将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装在两个容器里。我们可以用打蛋器将蛋白打至呈现出泡沫状，再加入细砂糖，继续搅拌打发至硬性发泡的状态。

蛋黄的制作

接下来，我们需要将蛋黄加入另一个容器中，再加入香橙汁和柠檬汁，搅拌均匀。之后，我们将低粉筛入蛋黄液中，搅拌至无颗粒并形成均匀的面糊。

混合蛋白和面糊

将打好的蛋白液分三次倒入面糊中，轻轻拌匀。注意不要用力过猛，以免使蛋白消泡。

倒入模具

将混合好的面糊倒入事先涂了油的蛋糕卷模中，用刮刀尽量铺平。

烘焙

将蛋糕卷模放入已预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟。

制作虎皮

在蛋糕烤的同时，我们可以开始制作虎皮。将淡奶油倒入碗中，搅拌至出现明显纹路，然后用橙子刨将橙皮刨下来，放入淡奶油中，搅拌均匀。

涂抹虎皮

当蛋糕烤好后，取出晾凉，然后将制作好的虎皮涂抹在蛋糕表面。注意虎皮要均匀涂抹，并且厚度要适中。

翻卷

将涂抹好虎皮的蛋糕翻过来，用面包刀将四边切掉，使其变成整齐的方形。再将其卷起成一个小卷。

细节处理

卷好之后，我们可以用面包刀将两端修整一下，以使蛋糕看上去更加美观。

装饰

如果你喜欢的话，可以在蛋糕表面装饰一些水果或者巧克力碎屑等。

冷藏

制作好的香橙虎皮蛋糕卷可以放进冰箱冷藏一下，让它更加美味可口。

食用

等到蛋糕卷冷却后，我们就可以享受这道美味的甜点了。香甜的蛋糕卷搭配酥脆的虎皮，每一口都让人满意。

保存

如果还有剩余的蛋糕卷，可以用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏保存，可以保持口感和新鲜度。

这道香橙虎皮蛋糕卷不仅制作简单，口感也非常出色。相信大家已经掌握了制作技巧，快快动手试试吧！一起享受这道美味的甜点带来的愉悦吧。