汤种汉堡面包的制作方法（轻松掌握，让口感更加柔软Q弹）

精选菜谱 2025年08月22日 17:05 157 游客

汉堡面包是现在非常受欢迎的美食之一，但是如何让它的口感更加柔软Q弹，让人吃起来更加满足呢？其实只需要用到一种叫做汤种的面团处理方式，就可以达到这个效果。下面将详细介绍以汤种为基础的汉堡面包制作方法。

准备材料

准备好高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶和油等材料。

制作汤种

将高筋面粉和水混合，制作成汤种，放入冰箱中静置至少12个小时，以便增加酵母活性。

制作面团

将低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶混合，加入汤种和油，揉成柔软的面团。

揉面

将面团揉至表面光滑，并且有弹性。

发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。

分割面团

将面团分割成适当大小的面团块。

整形

将面团块搓圆，然后用手掌压扁，轻轻地拉成长条状。

二次发酵

将整形好的面团放在烤盘上，进行二次发酵，直到面团变得更加松软。

刷蛋液

用蛋液刷在面团表面，使得面包表面更加光滑。

烘烤

将烤盘放入烤箱中，以180度的温度烘烤20分钟左右。

出炉

将烤好的汤种汉堡面包取出，放在凉架上降温。

口感

因为汤种增加了酵母活性，所以制作出来的汉堡面包更加柔软Q弹，口感非常不错。

保存

如果不吃完，可以将剩余的面包装在保鲜袋中，放在室温下保存1-2天。

香料

如果想让汉堡面包的味道更加丰富，可以添加一些香料，比如芝麻、孜然、葱花等等。

通过使用汤种制作汉堡面包，不仅可以提升口感，而且还可以让面包保存时间更长。希望大家能够尝试一下这种制作方法，享受到美味的汉堡面包。

标签：汤种

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