手把手教你做香煎芋丝糕（做法简单，口感独特，让你大快朵颐）

在这个讲究吃的时代，人们对于美食的需求越来越高。作为一种古老的传统糕点，芋丝糕既美味又营养，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道香煎芋丝糕的做法，让你在家也能轻松享受美食的诱惑。

准备材料

为了制作出美味的香煎芋丝糕，我们需要准备主料芋头，辅料糯米粉、鸡蛋、牛奶等。其中最重要的是芋头，一定要选用新鲜、肉质细腻、无硬质纤维的芋头，才能制作出口感细腻的糕点。

削皮切片

将洗净的芋头去皮，切成薄片，再用刨丝器刨成细长的芋丝。刨好的芋丝要用清水冲洗干净，并用厨房纸吸干水分，这样糕点才会更加松软。

混合糯米粉

将适量的糯米粉和清水混合，搅拌均匀，让糯米粉变成糊状。注意不要加太多水，否则糕点会太稀。

混合芋丝和糯米糊

将之前切好的芋丝放入糯米糊中，加入适量的食盐、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀。在搅拌时，可以将芋丝拉成细长的线状，这样煎出来的芋丝糕更加美观。

加入鸡蛋和牛奶

将鸡蛋打入芋丝糊中，加入适量的牛奶，再次搅拌均匀。这样做可以让芋丝糕更加绵软，口感更佳。

装模排放

将混合好的芋丝糕倒入模具中，用勺子铺平，然后轻轻震动模具，使其内部的空气排出。接着将模具放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，至芋丝糕全熟为止。

切块备用

将蒸好的芋丝糕取出，用刀切成小块备用。切好的芋丝糕应该呈现出微黄色的色泽，且质地韧性十足，口感香甜。

预热平底锅

将平底锅加热，加入适量的食用油，将油均匀地涂在锅底，以防粘底。

放入芋丝糕

将切好的芋丝糕逐一放入平底锅中，用小火慢慢煎。在煎芋丝糕时，不要过度翻动，否则会影响口感。

两面金黄

将芋丝糕煎至两面金黄即可出锅。在煎的过程中，如果锅里的油太多，可以用厨房纸吸去多余的油分。

摆盘装饰

将煎好的芋丝糕装盘，可以根据个人口味加入一些水果或者蜜汁，增加口感的层次感。

美味享用

让我们一起品尝这道香煎芋丝糕吧。它外酥里嫩，口感绵软，香气四溢，让人回味无穷。

小贴士

想要做出更加美味的芋丝糕，有几点需要注意。首先是芋头的选择和处理，其次是糯米粉和水的比例，最后是煎炸的火候掌握。

营养价值

芋丝糕富含淀粉质和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、改善便秘，还具有补肾益气、养血强身等功效。

制作香煎芋丝糕的过程虽然稍微有些麻烦，但只要掌握好技巧，一定会做出美味的糕点。相信随着大家的不断尝试和探索，会有更多人能够制作出口感独特、美味可口的芋丝糕。