咸蛋黄煲豆腐（家常美味，营养丰富的美食佳选）

菜谱大全 2025年09月11日 19:00 186 游客

咸蛋黄煲豆腐是一道家常美食，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。如果你正在寻找一道简单易做、味道好的菜肴，不妨试试这道咸蛋黄煲豆腐。

一：准备食材

准备好所需食材，包括咸蛋黄、嫩豆腐、虾仁、葱姜蒜等。

二：将咸蛋黄磨成粉

将咸蛋黄去壳，磨成细粉备用。可以用刀剁碎，也可以用搅拌器磨成粉。

三：准备豆腐

将豆腐切成大小适中的块，然后放入盘中备用。

四：爆香配料

在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。

五：加入咸蛋黄粉

将煸炒好的虾仁倒入盘中的豆腐上，再加入磨好的咸蛋黄粉，搅拌均匀。

六：加水煮开

在锅中加入适量清水，放入盘中的豆腐，加盖煮开。

七：中火煮

改为中火，继续煮约5分钟，让豆腐吸收汤汁和味道。

八：调味

加入适量盐、生抽、鸡精、白胡椒粉等调味料，再稍微搅拌一下。

九：收汁

水分收干后，改为小火焖煮10分钟左右，让豆腐吸收更多的汤汁和味道。

十：撒上香菜

撒上切碎的香菜和葱花，增加菜肴的美感和口感。

十一：盛盘上桌

将做好的咸蛋黄煲豆腐装盘，即可上桌享用。

十二：豆腐的营养价值

豆腐是一种低脂、高蛋白、低卡路里的营养食品，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质和多种维生素。

十三：咸蛋黄的营养价值

咸蛋黄富含蛋白质、脂肪、卵磷脂等，还含有人体必需的氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力和提高记忆力。

十四：虾仁的营养价值

虾仁富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于增强肌肉力量、提高免疫力、促进新陈代谢等作用。

十五：

咸蛋黄煲豆腐是一道口感细腻、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人食用。在做菜时，要注意选用新鲜的食材，掌握好时间和火候，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的咸蛋黄煲豆腐。

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