紫薯仙豆糕的制作方法（一步步教你做出口感绵密的紫薯仙豆糕）

紫薯仙豆糕，是一款有着浓郁中式风味的糕点，其淡淡的紫色给人带来了诱人的视觉享受。这道糕点既营养丰富，又口感绵密，非常适合作为下午茶点或者小点心。今天，我们就来一起学习一下紫薯仙豆糕的制作方法吧！

一准备材料

为了做一份美味的紫薯仙豆糕，我们首先需要准备好以下材料：糯米粉、澄粉、白糖、紫薯泥、水、植物油和仙豆馅。

二制作紫薯泥

将洗净后的紫薯去皮切成小块，然后放入锅中，加入适量清水煮熟。将煮好的紫薯块用勺子压成泥状备用。

三制作糯米糍皮

将糯米粉和澄粉混合均匀，加入适量的水搅拌成糯米团。将糯米团擀成薄皮，然后用刀切成大小一致的小块备用。

四制作仙豆馅

将仙豆馅用刀切成小块备用。

五制作糖浆

将白糖和适量的水放入锅中，用中小火煮至糖溶化。然后放凉备用。

六混合材料

将制好的紫薯泥和植物油加入搅拌盆中，搅拌均匀。然后将混合好的糯米皮放入盆中，用手将其与紫薯泥混合均匀。

七制作糕团

取一小块糯米团，搓成球状，然后将仙豆馅放入中间，慢慢地包裹住仙豆馅，搓成扁圆形。重复以上步骤，将所有的糯米团都制作成糕团。

八蒸煮糕团

将制好的糕团放入蒸锅中，加水蒸20分钟。

九加入糖浆

将糖浆倒入另一个锅中，将蒸好的糕团放入锅中，用小火慢慢地翻炒，使糖浆均匀地附着在糕团上。

十制作出口感绵密的秘诀

要想制作出口感绵密的紫薯仙豆糕，关键在于一定要将糯米团和紫薯泥混合均匀，并且在蒸煮糕团时，要注意火候，不能过度或不足。

十一如何保存紫薯仙豆糕

制作好的紫薯仙豆糕可以保存在密闭容器中，放置在阴凉处保存。如果需要保存时间更长，可以将糕点放入冰箱冷冻保存。

十二搭配茶水品尝

紫薯仙豆糕是一款适合搭配茶水品尝的小点心，可以搭配绿茶或者红茶，营造出浓郁的中式茶香。

十三传统与创新

传统的紫薯仙豆糕中，通常只有紫薯泥和仙豆馅。而现在，一些创新的做法中，还会加入莲蓉馅、芝士馅等口感丰富的馅料。

十四紫薯的营养价值

紫薯富含多种维生素和矿物质，具有补血、补钙、增强免疫力等功效。而且紫薯中的花青素有很好的抗氧化作用，对于预防老化、癌症等疾病有一定的保健作用。

十五

紫薯仙豆糕是一道有着浓郁中式风味的糕点，其制作方法简单易学，口感绵密可口，是一款很受欢迎的小点心。在制作过程中，我们需要注意火候和材料的比例，才能制作出口感绵密的紫薯仙豆糕。