家常小吃——炸咸猪肉（咸香酥脆，鲜美诱人）

在日常的生活中，一些简单的家常小吃也可以给我们带来很多美好的回忆。而其中一道经典的小吃——炸咸猪肉，无论是口感还是做法都非常的容易。下面我们就来详细了解一下炸咸猪肉的制作过程。

一、选择肉质鲜嫩的猪肉

要选择瘦而有筋的猪肉，尽量选用肉质鲜嫩、带有一定筋道的猪肉，这样可以在炸制过程中更容易使肉变得酥脆。

二、切成薄片并加入适量调味料

将选好的猪肉切成薄片，均匀地加入适量盐、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀后腌制十分钟左右，使调料更好地渗透入肉内。

三、面粉和淀粉按比例混合

将适量的面粉和淀粉按1的比例混合，混合后筛一遍，可以使之更加细腻，防止结块。

四、加入适量的水搅拌均匀

将混合好的面粉和淀粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒状，成为薄薄的面糊。

五、将腌好的猪肉片裹上面糊

将腌好的猪肉片均匀地裹上面糊，使面糊均匀地沾附在肉片表面。

六、加入适量的面包糠

将裹好面糊的猪肉片放入碗中，加入适量的面包糠，轻轻地揉搓一下，使其表面均匀地沾满面包糠。

七、热锅凉油下锅炸

加入适量的油，大火烧至六七成热，将裹好面包糠的猪肉片放入锅中，小火慢慢炸制，期间需要不断地翻动，直至金黄酥脆。

八、用厨房纸吸干余油

将炸好的猪肉片捞出沥干，用厨房纸吸干余油，防止过多的油脂影响口感。

九、撒上适量葱花和辣椒粉

将炸好的猪肉片装盘后，可以撒上适量葱花和辣椒粉，这样可以增添一些香气和口感。

十、咸香酥脆的炸咸猪肉就做好了

经过这样一系列的步骤，美味可口的炸咸猪肉就做好了，咸香酥脆的口感让人食欲大开。

十一、注意事项——油温适中

在炸制过程中，一定要注意油温的控制，过高会使肉片外焦里生，过低则容易使肉片变得油腻。

十二、注意事项——肉片不能过厚

选取的肉片不要过于厚实，否则会导致炸制时间过长，使得面包糠已经变焦而肉片还没熟透。

十三、注意事项——不可反复炸制

不要将炸制不够酥脆的猪肉片反复放入油锅中炸制，这样不仅会使口感变差，还会造成浪费。

十四、注意事项——酱料搭配要得当

在享用美食时，不同的酱料可以搭配出不同的口味，比如酸甜可口的番茄酱、辣味十足的辣椒酱等。

十五、让炸咸猪肉成为生活中的小确幸

总的来说，炸咸猪肉不仅制作简单，而且口感好，又能满足大众对于小吃的追求。不妨在家里试着制作一下，让它成为你生活中的小确幸。