热辣孜然鸡肉片（家常美味，健康美食，为您奉上！）

美食推荐 2023年12月25日 12:16 581 游客

孜然是中华美食里的一种重要调料，在烹制菜肴时有着不可或缺的作用。今天，我们就来一起品尝一道以孜然为主要调味的美食——热辣孜然鸡肉片。

选购优质鸡肉

挑选新鲜、无异味、肉质细嫩的鸡肉，将鸡肉片切成约1.5厘米左右的大小，厚度均匀。

准备食材

将红椒、青椒、洋葱切成丝，生姜、蒜头剁碎备用。

腌制鸡肉

加入盐、糖、料酒、生粉、鸡精适量的腌制鸡肉片，尽量让每片鸡肉都均匀裹上调料。

处理孜然

先将孜然焙干，去掉杂质，用烤箱烘干至内部微黄色，再用擀面杖轻轻捣碎成粉状。

加热锅具

锅内放入适量的植物油，小火加热至八成热。

翻炒鸡肉

将鸡肉片平铺在锅底，先不要动，待一面煎至金黄色时再翻面，让另一面也变成金黄色。

加入蔬菜

将切好的红椒、青椒、洋葱丝加入锅中，与鸡肉片一起翻炒。

添加调味

将捣碎的孜然粉、蒜头、姜末加入锅中，再放入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，调味即可。

提香

在调味后，还可以加入一点花椒粉或者五香粉，提升菜肴的香气和味道。

装盘

将炒好的孜然鸡肉片倒在盘子里，撒上适量的葱花和香菜碎，美食即可完成。

美食搭配

这道孜然鸡肉片口感独特、辣度适中，适合搭配米饭或馒头一起享用。

独特功效

孜然是一种常用的调味料，不仅能够提升口感，还有提高食欲、促进消化等功效。

家庭DIY

烹饪这道孜然鸡肉片，既可以让您感受到家庭DIY的乐趣，也能满足家人对美食的渴望。

温馨提示

在烹饪过程中，注意火候和调味的加量，避免过咸或者过辣。

这道热辣孜然鸡肉片既美味又营养，做法简单易学，适合各类人群食用。让我们在享受美食的同时，也注重身体健康。

标签：孜然

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