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2024-04-22 155 蒜苗
炒蛋是中华美食中常见的一道家常菜,蒜苗虾仁炒蛋则是一道既简单又美味的炒菜。今天,我们就来介绍这道美食的制作方法。
准备食材
我们需要准备好食材。需要蛋3个、虾仁适量、蒜苗适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
蛋的打散
将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。
虾仁的处理
将虾仁洗净,去掉虾线。用盐水略微浸泡一下,使虾肉更加鲜嫩。
蒜苗的处理
将蒜苗切成2-3厘米长的段,洗净备用。
热锅凉油
锅放在火上,加入适量的油,等锅热后再放入蛋液,用铲子搅拌均匀,翻炒至7成熟捞出备用。
爆香蒜苗和虾仁
同一锅中加入适量油,放入虾仁和蒜苗,爆炒至香味四溢。
加入炒好的蛋液
将炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒均匀。
加盐调味
根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。
上盘装饰
待菜品收干后,可撒上适量的香菜叶点缀。
小贴士一
炒蛋时一定要先打散,翻炒时才能更均匀。
小贴士二
炒蛋和虾仁的时间应短,否则会影响口感。
小贴士三
在翻炒蛋液时要快速,否则会容易糊锅。
小贴士四
用盐水浸泡虾仁可以使虾肉更加鲜嫩。
小贴士五
可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉增强菜品的香味。
蒜苗虾仁炒蛋是一道既简单又美味的家常菜,制作方法也很简单。只要按照上述步骤,就能制作出一道口感极佳、色香味俱全的美食。
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