香脆可口虾仁酥的做法（教你如何轻松制作美味虾仁酥）

虾仁酥是一道以虾仁为主要食材的酥炸小吃，外表金黄酥脆，里面香嫩可口，深受广大美食爱好者喜爱。今天就来为大家详细介绍虾仁酥的制作方法，让大家也能在家里轻松制作出美味的虾仁酥。

选购新鲜的虾仁

在制作虾仁酥之前，首先要准备好新鲜的虾仁。选购时要注意虾仁的新鲜程度，尽量选择体形完整、色泽鲜亮、有弹性的虾仁。

清洗去皮去肠

将买回来的虾仁清洗干净，去掉虾头和虾壳，然后将虾线挑出来。这样可以保证虾肉的质感和口感。

用盐和淀粉腌制虾仁

在处理好的虾仁中加入适量的盐和淀粉进行腌制，这样能够提高虾肉的鲜嫩度和口感。

调制虾仁酥的面糊

取适量的面粉加入适量的盐、糖和水，搅拌均匀成为面糊。

将虾仁放入面糊中裹上一层

将腌制好的虾仁放入调制好的面糊中，用筷子搅拌均匀，使每一只虾仁都能够均匀的裹上一层面糊。

加入芝麻和面包屑

在裹好面糊的虾仁中加入适量的芝麻和面包屑，搅拌均匀。这样能够使虾仁酥更加香脆可口。

将虾仁酥放入油锅中炸

将处理好的虾仁酥放入锅中炸，火候一定要适中，不能过于猛火，也不能过小火。待虾仁酥变成金黄色时即可捞出。

将虾仁酥沥干油份

将捞出的虾仁酥放在吸油纸上沥干多余的油份，这样能够保证虾仁酥的口感更加酥脆。

制作虾仁酥的调料

在制作虾仁酥的过程中，还需要准备适量的调料，比如醋、糖、盐、葱姜蒜等。

将虾仁酥拌入调料中

将沥干油份的虾仁酥放入调料中拌匀，使其能够充分吸收调料的味道，更加美味可口。

将虾仁酥放入碗中

将拌好调料的虾仁酥放入碗中，可以加上适量的香菜和胡萝卜丝进行点缀。

虾仁酥的变化玩法

虾仁酥不仅可以按照传统做作，还可以根据个人喜好进行变化。比如可以在面糊中加入适量的辣椒面，制作出辣味十足的虾仁酥。

虾仁酥的食用方法

制作好的虾仁酥可以直接食用，也可以配上适量的蘸料，比如芥末酱和番茄酱等，口感更加丰富。

虾仁酥的保存方法

如果虾仁酥制作的量比较多，可以将其放入冰箱中保存。在食用时，可以将其放入烤箱中烤一下，恢复酥脆口感。

虾仁酥是一道美味可口的小吃，通过以上的介绍相信大家对虾仁酥的制作方法已经有了一定的了解。在制作过程中一定要注意火候和食材的新鲜度，才能制作出更加美味的虾仁酥。