家常煎饼的制作方法（手把手教你制作美味营养的煎饼）

健康饮食 2024年01月17日 14:49 314 游客

煎饼作为中国传统的早餐美食之一，无论是在北方还是南方都备受喜爱。而自制家常煎饼更是可以让我们在享受美食的同时，也能够掌握健康的食材搭配和制作方法，让我们的身体更加健康。

一、准备工作

在开始制作家常煎饼之前，我们需要准备好一些基础的食材和工具。食材包括：面粉、水、葱花、鸡蛋、瘦肉末等。工具包括：煎锅、搅拌盆、切菜板、刀具等。

二、制作面团

将准备好的面粉和适量的水混合搅拌至无干粉即可。注意要适量加水，不要加太多，否则会导致面团过于湿润，不易操作。

三、添加调料

将葱花和瘦肉末一起切碎，加入到面团中搅拌均匀。此时还可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

四、饧面

将调制好的面团放在搅拌盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵30分钟左右。这样可以让面团更加柔软易操作。

五、分割

将发酵好的面团分割成大小均匀的小球，再用手按压成扁平形状，然后用擀面杖将其擀成薄饼。

六、加热

将煎锅加热至热后，将饼皮放入锅中煎熟。由于饼皮比较薄，所以一般只需要煎几分钟就可以了。

七、加入鸡蛋

当煎饼开始呈现金黄色时，可以打一个鸡蛋在煎饼上，然后把鸡蛋液均匀撒在煎饼上，接着用铲子将煎饼翻转。

八、煎至两面金黄

在翻转过后，再继续用铲子将煎饼煎至两面都呈现金黄色即可。

九、装盘

将煎好的饼放在盘子中，可以根据个人口味加入适量的蔬菜和酱料，如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐乳等。

十、口感优化

为了让煎饼的口感更加松软可口，可以在面团中加入少量的食用碱水。但要注意，加入的量不能过多，否则会影响健康。

十一、可以多种配料

除了葱花和瘦肉末，我们还可以根据自己的喜好添加其它配料，如虾仁、香菇、肉松等，都可以制作成美味的家常煎饼。

十二、更换配菜

如果想要尝试不同的口味，也可以在煎饼中加入糖果碎、巧克力碎等，制作成甜味煎饼，或者加入洋葱丝、培根丝等，制作成口味更为丰富的煎饼。

十三、便于保存

制作好的家常煎饼可以放在保鲜袋中保存，下次食用时只需要放在微波炉中加热即可。这样不仅方便，而且可以省去重复制作的时间。

十四、健康饮食

自制家常煎饼不仅美味，而且食材新鲜、无添加剂，符合健康饮食的原则。可以放心享用。

十五、

制作家常煎饼并不是一件难事，只要掌握好食材搭配和操作技巧，就可以轻松做出美味营养的煎饼。自制的家常煎饼不仅可以让我们感受到美食的乐趣，还可以让我们更加注重健康饮食，为身体带来好处。

标签：自制

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